Сельдерей тұзы – тағамның дәмін татуға арналған дәмдеуіш тұз. Негізгі ингредиент - ас тұзы, ал хош иістендіргіш агент - балдыркөктен немесе оның салыстырмалы любянынан алынған ұнтақталған тұқымдар. Ол кейде кептірілген балдыркөк немесе тұқымдық олеорезині арқылы өндіріледі.
Сельдерей тұзы шынымен тұз ба?
Селдерей тұзы - бұл ас тұзының ұнтақталған балдыркөк тұқымдарымен қоспасы - немесе кейде кептірілген және ұнтақталған балдыркөк сабағы мен жапырақтары да. Балдыркөк ұнтақталғаннан кейін, балдыркөк тұзын жасау үшін оны шамамен 2: 1 қатынасында тұзбен араластырады. Осы қарапайым рецепт арқылы балдыркөк тұзын үйде өзіңіз жасай аласыз.
Сельдерей тұзы мен тұздың айырмашылығы неде?
Сельдерей тұзы табиғи тұзды хош иіс береді, бірақ тұз сияқты натрий деңгейі жоғары емес. … Осылайша, егер сіз тағамдарыңызға тұзды дәм қосқыңыз келсе, ас тұзының орнына балдыркөк тұзын қолдануға болады. Бірақ тұздан айырмашылығы, балдыркөк тұзы әртүрлі аурулардың қаупін арттырмайды.
Сельдерей тұзы не үшін пайдалы?
Селдерей тұзы әдетте қарапайым тұз себетін кез келген нәрсеге жаңа хош иіс береді. Оны попкорн, картоп, күріш, пісірілген көкөністер немесе сорпалар қосып көріңіз. Тұз және балдыркөк тұқымының үйлесімі тұзды ғана емес, нәзік, ащы дәмді қажет ететін жұмсақ тағамдарды жақсартады.
Сельдерей тұзының орнына не қолдануға болады?
Сельдерей тұзын алмастыру
- Сельдерей тұқымы және тұз. Сіздің ең жақсы таңдауыңыз балдыркөк тұқымы мен тұзды пайдалану болады1:2 қатынасы. …
- Жаңа балдыркөк. Екінші таңдау балдыркөктің жаңа сабақтары мен жапырақтарын пайдалану болады. …
- Сусыздандыратын балдыркөк. …
- Аскөк тұқымы. …
- Сельдерей тұқымының эфир майы. …
- Каравай тұқымдары немесе аскөк тұқымдары. …
- Нигелла тұқымдары. …
- Қыша жасылдары.
