Баветт – француз тілінен аударғанда қапшық стейк деген сөз, сиырдың құрсақ бұлшық етінен алынған өте дәмді, жұмсақ құрылымды жалпақ ет кесімі. … Дұрыс жасалса, баветт стейк тамаша тағамның тамаша, ауыз суаратын орталық бөлігі болуы мүмкін.
Баветте стейктің дәмі қандай?
"Bavette" - сиырдың қапталындағы стейктің французша атауы. Фланк стейк сиырдың астынан алынады және әдетте өте ұзын және жалпақ. Оның дәмі өте бай және салыстырмалы түрде жұмсақ - ұсақталып қала жаздайтыны белгілі. дұрыс пісіргенде.
Баветте стейк неге сонша арзан?
Баветт стейкі сиырлардың іш қуысынан алынады, оның бөлігі өте жақсы жаттығады. Осыған байланысты қалың кесектер басқа танымал стейктерге қарағанда қаттырақ болады. Бұл оның салыстырмалы түрде арзан болуының бір себебі.
Баветте стейкті қалай жақсы пісіреді?
Баветт стейктерін пісірудің ең жақсы тәсілі - грильде немесе табада немесе шойын табада қуырылған. Әдетте стейкті маринадтау және астықты кесу жұмсақ тістеуді береді.
Баветте стейк барбекюге жақсы ма?
Баветт стейк шойын табада тамаша грильде немесе қуырылған. Баветтің нәзік текстурасы шағын топтық кешкі ас үшін кесілген немесе жай ғана кесілген фажитаны тамаша етеді.
