Рамп стейк (Ұлыбритания/AUS/NZ) Сиырдың төменгі бөлігінен алынған дәмді және майсыз стейк. Дәмді, арық және салыстырмалы түрде нәзік сіз Rump стейкін көптеген стейкхаустардан таба аласыз. Әдетте, Rib Eye сияқты кесектерге қарағанда, арзанырақ бағамен көп мөлшерде Rump стейк аласыз.
Стейк жақсы кесілген бе?
Рамп - артқы жағынан кесілген күнделікті тамаша стейк. Орташа сирек пісірілген, баяу өсетін, жетілген стейк дәмді және нәзік болуы мүмкін. Сондай-ақ, оны жұқалап туралған кезде бұқтырылған және араластырылған картопта қолдануға болады және маринадтау үшін тамаша. Шотландияда рамп стейкі әдетте Popeseye стейк деп аталады.
Стейк сырлоиннен жақсы ма?
Сирлоин – ұлттың сүйікті стейкі керемет дәмге ие. … Рамп – Сиыр стейкіне қарағанда үлкенірек және құрылымы қаттырақ, бөртпе стейк жиі дәмдірек деп саналады. Қабырға – алдыңғы қабырғаның көзінен кесілген үлкен және сәл дөңгеленген стейктер.
Стейк жұмсақ па?
Сондықтан сүйек стейксирлоин сияқты жұмсақ болмаса да, оның орнын терең, минералды дәммен толтырады. Оның үстіне бағасының жартысы. Қартайған ет сатып алып, оны толық емес, орташа немесе орташа сирек пісіріңіз, бұл аздап шайнауы мүмкін.
Қайсысы жақсы филе немесе стейк?
Фильетті стейк көбінесе ең жақсы деп санайды, әсіресе әйелім, бұл ұсынылатын стейктердің ең қымбаты.сонымен қатар ең нәзік, бірақ ең дәмді емес. … Егер бюджетіңіз болса, Rump Steak банкті бұзбайды, бұл арзанырақ, бірақ қанық және дәмді.
