Негізгі қадам: Әрқашан етті құрғақ бетінен бастаңыз, сонда сіз бу емес, қызарасыз. Етті маринадтасаңыз да, пісірер алдында құрғатыңыз.
Пісірер алдында маринадталған стейкті шайып жібересіз бе?
Пісірер алдында маринадты алып тастаңыз: Грильде өртеніп кетпеу және қуыру немесе қуыру кезінде еттің дұрыс қызарғанын қамтамасыз ету үшін пісіру алдында артық маринадтың көп бөлігін сүртіңіз. Дәмін арттыру үшін ет бетіне аздап маринад қойыңыз.
Стейктерді құрғату керек пе?
КЕПТІРУ. стейктердің екі жағын қағаз сүлгімен сүртіңіз - тамаша грильдегі стейктің белгісі болып табылатын әдемі қыртыстың алғашқы қадамы.
Стейктерді дәмдеу алдында кептіріп бересіз бе?
Пісіруден 30-40 минут бұрын стейктің екі жағына көп мөлшерде тұз және жаңа піскен бұрыш қоссаңыз, дәмдеуіш етке сіңіп кетуіне мүмкіндік береді, нәтижесінде ет шырындырақ, дәмдірек болады. … (Сонымен қатар балықты пісірер алдында кептіру керек.
Стейктерді тұздағаннан кейін кептіріп аласыз ба?
Шаюды жақсы орындау керек, әйтпесе еттің дәмі тым тұзды болады. Етті қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Осы кезде сіз әдеттегідей дәмдеуге болады, бірақ мен артық тұз қоспауды немесе тұзы көп дәмдеуіштерді қолданбауды ұсынамын.
