2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Қызыл шараптың, ақ шараптың және жарқыраған шараптың көптеген айырмашылықтары болуы мүмкін, бірақ олардың ортақ бір жері - екеуін айналдыру керек. Қандай шарап сатып алсаңыз да, айналдыру әрқашан пайдалы. Алкогольдің кейбір басқа түрлері, мысалы, виски де аздап бұралғаннан кейін дәмі жақсы болуы мүмкін.
Шарапты айналдыруым керек пе?
Шарапты стақанға айналдыру біраз булануға мүмкіндік береді, бұл ұшқыш қосылыстардың көбірек таралатынын білдіреді. Бұл қосылыстардың кейбіріне сульфидтер (сіріңке таяқшалары) және сульфиттер (шіріген жұмыртқалар) жатады. 3. Кең стақанда айналдыру тар шыныға қарағанда тиімдірек.
Ақ шарапты тоңазытқышта сақтауым керек пе?
Ақ шарапты, қызғылт шарапты және жарқыраған шарапты салқындатылған күйде сақтау олардың нәзік хош иістерін, қытырлақ дәмін және қышқылдығын көрсетеді. Толық денелі ақ түсті емен Шардоннай сияқты 50-60 градуста қызмет еткенде жақсы болады, бұл олардың қанық құрылымын көрсетеді. … Ақ, раушан және жарқыраған шарапты тоңазытқышта екі сағат сақтаңыз.
Айналмалы шарап дәмін жақсарта ма?
Swirling wine құрамында кездесетін жүздеген түрлі хош иісті қосылыстарды шығаруға көмектеседі. … Жемістің барлық хош иісі жоғалып, шараптың дәмі (мысалы, қышқыл, ащы, тәтті және тұзды) және құрылымы сақталады. хош иістен оқшаулау.
Шарапты тым көп айналдыра аласыз ба?
Шарапты айналдырыңызшарапты ашып, хош иістердің шығуына мүмкіндік беру үшін стақаныңызда аздап ішіңіз, деді шарап маманы Марк Олдман Town and Country басылымына. Бірақ оны тым көп жасасаңыз, шарап тым тотықтырады, оны бүлдіріп, дәмі ащы болады, дейді Vinepair.
Ұсынылған:
Ашыту кезінде шарапты араластыруым керек пе?
Ашытқыны қосқаннан кейін араластырғыңыз келеді ашытқы шарабы mustum шарабы Must (латын тілінен vinum mustum, «жас шарап») жаңа ұнтақталған жеміс шырыны (әдетте жүзім шырыны), оның құрамында жемістің қабығы, тұқымы және сабағы бар. … Құрамындағы глюкозаның жоғары болуына байланысты, әдетте 10-15% арасында, әртүрлі тағамдарда тәттілендіргіш ретінде де қолданылады.
Ашылмаған шарапты қайда сақтау керек?
Тамаша дәмін сақтау үшін шарапты қараңғы және құрғақ жерде сақтау керек. Бөтелкені толығымен жарықтан аулақ ұстай алмасаңыз, оны қораптың ішінде немесе матаға сәл оралған күйде сақтаңыз. Шарапыңызды қартаю үшін шкафты таңдасаңыз, қатты немесе ультракүлгін сәулелеріне төзімді есіктері бар біреуін таңдаңыз.
Демижонға шарапты қашан салу керек?
Демижондарды шараппен толтырып, оларды мөрмен жабу жеткілікті. Шараптың пісетін уақыты оның түріне байланысты. Жеңіл шараптар тұтынуға дайын болады 1-2 айдан кейін, асханалық шараптар алты айға жетілуі керек, десертті шараптар 2-3 жылдан кейін жақсырақ болады.
Шарапты салқындату керек пе?
Ақ шарапты, қызғылт шарапты және жарқыраған шарапты салқындату олардың нәзік хош иістерін, қытырлақ дәмін және қышқылдығын көрсетеді. Толық денелі ақ түсті емен Шардоннай сияқты 50-60 градуста қызмет еткенде жақсы болады, бұл олардың қанық құрылымын көрсетеді.
Ашылмаған шарапты тоңазытқышта сақтау керек пе?
Әрқашан ашылмаған шарапты табиғи тығыны бар тоңазытқышта сақтаңыз. … Ашық шарап бөтелкесін тоңазытқышқа салмас бұрын (немесе тіпті үстелдің үстінде ұстамас бұрын) жапқанда, тығынды орнына салып немесе өте жақсы келетін шарап тығынын пайдаланып, оны мүмкіндігінше мықтап жабыңыз.
