Қызыл шараптың, ақ шараптың және жарқыраған шараптың көптеген айырмашылықтары болуы мүмкін, бірақ олардың ортақ бір жері - екеуін айналдыру керек. Қандай шарап сатып алсаңыз да, айналдыру әрқашан пайдалы. Алкогольдің кейбір басқа түрлері, мысалы, виски де аздап бұралғаннан кейін дәмі жақсы болуы мүмкін.
Шарапты айналдыруым керек пе?
Шарапты стақанға айналдыру біраз булануға мүмкіндік береді, бұл ұшқыш қосылыстардың көбірек таралатынын білдіреді. Бұл қосылыстардың кейбіріне сульфидтер (сіріңке таяқшалары) және сульфиттер (шіріген жұмыртқалар) жатады. 3. Кең стақанда айналдыру тар шыныға қарағанда тиімдірек.
Ақ шарапты тоңазытқышта сақтауым керек пе?
Ақ шарапты, қызғылт шарапты және жарқыраған шарапты салқындатылған күйде сақтау олардың нәзік хош иістерін, қытырлақ дәмін және қышқылдығын көрсетеді. Толық денелі ақ түсті емен Шардоннай сияқты 50-60 градуста қызмет еткенде жақсы болады, бұл олардың қанық құрылымын көрсетеді. … Ақ, раушан және жарқыраған шарапты тоңазытқышта екі сағат сақтаңыз.
Айналмалы шарап дәмін жақсарта ма?
Swirling wine құрамында кездесетін жүздеген түрлі хош иісті қосылыстарды шығаруға көмектеседі. … Жемістің барлық хош иісі жоғалып, шараптың дәмі (мысалы, қышқыл, ащы, тәтті және тұзды) және құрылымы сақталады. хош иістен оқшаулау.
Шарапты тым көп айналдыра аласыз ба?
Шарапты айналдырыңызшарапты ашып, хош иістердің шығуына мүмкіндік беру үшін стақаныңызда аздап ішіңіз, деді шарап маманы Марк Олдман Town and Country басылымына. Бірақ оны тым көп жасасаңыз, шарап тым тотықтырады, оны бүлдіріп, дәмі ащы болады, дейді Vinepair.
