Демижондарды шараппен толтырып, оларды мөрмен жабу жеткілікті. Шараптың пісетін уақыты оның түріне байланысты. Жеңіл шараптар тұтынуға дайын болады 1-2 айдан кейін, асханалық шараптар алты айға жетілуі керек, десертті шараптар 2-3 жылдан кейін жақсырақ болады.
Демижонға шарапты қалай саласыз?
Жабдықты зарарсыздандыру кезінде тағы 500 грамм қант алыңыз да, 1,5 литр суы бар табаға қосыңыз. Оны толығымен ерітіп, бірнеше минут қайнатыңыз. Шұңқырды демижонның аузына салып, оған сүзгі дорбасын салыңыз. шарапты шұңқыр арқылы ақырын құйып, сүзгіден өткізіңіз.
Шарапты демижонда қанша уақытқа қалдыруға болады?
шамамен тоғыз айдан кейін ашыту аяқталып, көпіршік бітуі және шарап мөлдір болуы керек. Демижонды бірнеше күн бойы жылы жерге жылжыту арқылы ашытқы алкогольді шығарғанын тексеруге болады. Бұл оның оянғанын көру үшін.
Шарапты қайталама ашытуды қашан бастау керек?
Бұл әдетте 5-ші күні немесе шарап ареометрі меншікті ауырлық шкаласы бойынша 1,030-дан 1,020-ға дейін көрсеткенде. Барлығы қалыпты жұмыс істеп тұрғанда шарапты екінші ферментерге ауыстыру керек. Дегенмен, ашыту әлі де тым көп көбіктенетін кездер болады, мысалы, көмірсутек сияқты қосалқы ферментерге өту үшін.
Шарапты демижонға сақтай аласыз ба?
Көмірші сақтай алады жәнешарапты шарап бөтелкесі сияқты жастандырыңыз. … Шарап ашытуды аяқтаған және тазартуға көп уақыт болған болуы керек. Мұны алға жылжу алдында ареометрмен тексерген дұрыс. Шарапты қаласаңыз, бөтелкеге құюға болатын жерге жеткізгіңіз келеді.
