Ақ шарапты, қызғылт шарапты және жарқыраған шарапты салқындату олардың нәзік хош иістерін, қытырлақ дәмін және қышқылдығын көрсетеді. Толық денелі ақ түсті емен Шардоннай сияқты 50-60 градуста қызмет еткенде жақсы болады, бұл олардың қанық құрылымын көрсетеді. … Ақ, раушан және жарқыраған шарапты тоңазытқышта екі сағат бойы сақтаңыз.
Шарапты тоңазытқышта сақтау керек пе?
Шарапты алуан түрлі тәсілдермен жасауға болатындықтан, барлық шараптардан бас тарту мүмкін емес. … Шарапты ашқаннан кейін сақтаудың ең жақсы жолы - оны жазып алып, тоңазытқышқа қоюды есте сақтау. Жазу және тоңазытқышта сақтау арқылы сіз шараптың оттегі, жылу және жарық әсерін шектейсіз.
Қызыл шарапты салқындату керек пе?
Қызыл шарап 55°F–65°F диапазонында болуы керек. Луара алқабындағы каберне франкі сияқты қышқылдығы жоғары жеңілірек шараптар төмен температураны жақсы көреді. Оны тоңазытқышқа 90 минутқа қойыңыз. Бордо және Напа Каберне Совиньон сияқты майы мол, танинді шараптардың дәмі жақсырақ, сондықтан оларды тоңазытқышта 45 минутқа дейін сақтаңыз.
Қызыл шарапты салқындату оны бұзады ма?
Сіз оларға қызмет көрсетер алдында қыздыруыңыз керек - және мұздай болғанша суытпаңыз. Бұл дәмді өлтіреді және шарапты зақымдауы мүмкін. Шын мәнінде, мүмкін болса, шарап дүкенінің салқындатқышында сақталған шараптарды ешқашан сатып алмау керек.
Шарапты ашқаннан кейін тоңазытқышта сақтау керек пе?
Шарапты ашқаннан кейін тоңазытқышта сақтау керек пе?Иә! … Тоңазытқышта ашық ақ шарапты сақтағаныңыздай, қызыл шарапты ашқаннан кейін тоңазытқышта сақтауыңыз керек. Пинот Нуар сияқты нәзік қызыл шараптар тоңазытқышта бірнеше күннен кейін «жалпақ» бола бастайды немесе жеміс-жидек дәмі азаяды.
