“Шикі, лектинге бай тағамдарды көп тұтынатындар үшін – вегетарианшылар немесе өсімдікке бай диетаны ұстанатындар үшін, мысалы – лектинді көбірек қабылдау және нәтижесінде жүрек айнуы, диарея және ісіну сияқты асқазан-ішек аурулары болуы мүмкіннәзік ішек қабығын әлсіретеді, ағып жатқан ішек синдромын, жалпы жүйедегі қабынуды және …
Лектиндер ішекке зиянды ма?
Зерттеу өсімдік лектиндерінің тіпті қатерлі ісік ауруын емдеуде рөлі болуы мүмкін екенін көрсетеді (3). Дегенмен, лектиндердің белгілі бір түрлерін көп мөлшерде жеу ішек қабырғасын зақымдауы мүмкін. Бұл диарея және құсу сияқты белгілерге әкелуі мүмкін тітіркенуді тудырады. Сондай-ақ ол ішектің қоректік заттарды дұрыс сіңіруіне жол бермейді.
Доктор Гандри қандай тағамдар ішектің ағуына әкеледі дейді?
1-шағым: Дәндерден, бұршақ тұқымдастардан, сүт өнімдерінің кейбір түрлерінен, жеміс-жидектен және түнгі көлеңкеден және қияр тұқымдас көкөністерден алынатын лектиндер ішек өткізгіштігінің жоғарылауына әкеледі («ағып тұрған ішек»).
Доктор Гандри қандай 3 тағамнан бас тарту керек дейді?
Қолдануға болатын тағамдар
Доктор Гандридің айтуынша, тыйым салынған көкөністердің кейбірін жеуге болады - қызанақ, болгар бұрышы және қияр - егер олар қабығы аршылып, тұқымдары тазартылды. Өсімдіктердің парадокс диетасы белок пен майдың толық, қоректік көздеріне баса назар аударады, сонымен қатар түнгі көлеңкелерге, бұршақтарға, бұршақ дақылдарына, дәнді дақылдарға және көптеген сүт өнімдеріне тыйым салады.
Қандай тағамдарда лектин ең көп?
Олар барлық өсімдіктерде кездеседі, бірақ шикі бұршақ дақылдарында (бұршақ,жасымық, бұршақ, соя, жержаңғақ) және бидай сияқты тұтас дәндерде лектиндердің ең көп мөлшері бар.
