Бұл алты тағам шикі түрінде тұтынылған американдық диетадағы лектиндердің ең нашар көздері болып табылады
- Шикі бүйрек бұршақтары. Қызыл бұршақ - өсімдік негізіндегі ақуыздың тамаша көзі және олар гликемиялық индексі төмен тағам болып табылады. …
- Жержаңғақ. Жержаңғақ бұршақ дақылдарының тағы бір түрі болып табылады және бұршақтар сияқты оларда лектиндер бар. …
- Тұтас дәндер.
Доктор Гандри қандай 3 тағамнан бас тарту керек дейді?
Қолдануға болатын тағамдар
Доктор Гандридің айтуынша, тыйым салынған көкөністердің кейбірін жеуге болады - қызанақ, болгар бұрышы және қияр - егер олар қабығы аршылып, тұқымдары тазартылды. Өсімдіктердің парадокс диетасы белок пен майдың толық, қоректік көздеріне баса назар аударады, сонымен қатар түнгі көлеңкелерге, бұршақтарға, бұршақ дақылдарына, дәнді дақылдарға және көптеген сүт өнімдеріне тыйым салады.
Қандай тағамдарда лектин ең көп?
Олар барлық өсімдіктерде кездеседі, бірақ шикі бұршақ дақылдары (бұршақ, жасымық, бұршақ, соя, жержаңғақ) және бидай сияқты тұтас дәндерде лектиндердің ең көп мөлшері бар.
Лектині бар тағамдар қандай?
Лектиндері ең жоғары тағамдарға мыналар жатады:
- қызанақ, картоп, годжи жидектері, бұрыш және баклажан сияқты түнгі көкөністер.
- барлық бұршақ дақылдары, мысалы жасымық, бұршақ, жержаңғақ және ноқат.
- жержаңғақ негізіндегі өнімдер, мысалы, жержаңғақ майы және жержаңғақ майы.
Лектиндер ішекке зиянды ма?
Зерттеу өсімдік лектиндерінің тіпті қатерлі ісік ауруын емдеуде рөлі болуы мүмкін екенін көрсетеді (3). Дегенмен, лектиндердің белгілі бір түрлерін көп мөлшерде жеу ішек қабырғасын зақымдауы мүмкін. Бұл диарея және құсу сияқты белгілерге әкелуі мүмкін тітіркенуді тудырады. Сондай-ақ ол ішектің қоректік заттарды дұрыс сіңіруіне жол бермейді.
