Сорпаны қайнатуға рұқсат етсеңіз, оның қоюлануына көмектеседі, себебі бұл сұйықтықтың бір бөлігінің булануына көмектеседі. Жүгері крахмалы сияқты қалыңдататын агент қоссаңыз, бұл жақсы жұмыс істейді. … Ұн сорпаға жиналып қалмас үшін еріген сары маймен араластырып рукс жасасаңыз жақсы болады.
Сорпа қанша уақыт қайнатылады?
Оларды кастрюльге шикі түрде қосыңыз, сонда олар сорпаның дәмін шығара алады. Барлығын қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Барлығы жұмсақ болған кезде, ингредиенттерге байланысты 25 минуттан 3 сағатқа дейін кез келген жерде дайын болғанын білесіз.
Тұздықты қайнату арқылы қоюлатуға болады ма?
Қоюланатын сұйықтықтарды азайту. Тұздықты қайнатыңыз. Қайнауға жол бермеңіз. Бұл әдіс көптеген тұздықтармен жақсы жұмыс істейді, өйткені тұздық қызған кезде су буланып, қою және концентрлі соус қалдырады.
Сорпа тым сулы болса не істей аламын?
Алдымен шөмішпен сорпаны мүмкіндігінше алып тастауға тырысыңыз және сорпаны азайту үшін пісіріңіз. Кейбір аспазшылар біркелкі нәтиже алу үшін сорпаны ұн немесе жүгері крахмалымен қоюландырғанды ұнатады. Егер ол әлі тым сұйық болса, артық сұйықтықты сіңіру үшін макарон, күріш, тапиока немесе картоп қосыңыз.
Сорпаны қайнатқан дұрыс па?
Сұйықтықта болса да, қатты және резеңке тәрізді болуы мүмкін. Шынымды айтсам, қайнатпаңыз. -Пісірсін. … Неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, соғұрлым дәмді болатынын біліңізтағамнан сорпаға түседі.
