2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сорпаны қайнатуға рұқсат етсеңіз, оның қоюлануына көмектеседі, себебі бұл сұйықтықтың бір бөлігінің булануына көмектеседі. Жүгері крахмалы сияқты қалыңдататын агент қоссаңыз, бұл жақсы жұмыс істейді. … Ұн сорпаға жиналып қалмас үшін еріген сары маймен араластырып рукс жасасаңыз жақсы болады.
Сорпа қанша уақыт қайнатылады?
Оларды кастрюльге шикі түрде қосыңыз, сонда олар сорпаның дәмін шығара алады. Барлығын қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Барлығы жұмсақ болған кезде, ингредиенттерге байланысты 25 минуттан 3 сағатқа дейін кез келген жерде дайын болғанын білесіз.
Тұздықты қайнату арқылы қоюлатуға болады ма?
Қоюланатын сұйықтықтарды азайту. Тұздықты қайнатыңыз. Қайнауға жол бермеңіз. Бұл әдіс көптеген тұздықтармен жақсы жұмыс істейді, өйткені тұздық қызған кезде су буланып, қою және концентрлі соус қалдырады.
Сорпа тым сулы болса не істей аламын?
Алдымен шөмішпен сорпаны мүмкіндігінше алып тастауға тырысыңыз және сорпаны азайту үшін пісіріңіз. Кейбір аспазшылар біркелкі нәтиже алу үшін сорпаны ұн немесе жүгері крахмалымен қоюландырғанды ұнатады. Егер ол әлі тым сұйық болса, артық сұйықтықты сіңіру үшін макарон, күріш, тапиока немесе картоп қосыңыз.
Сорпаны қайнатқан дұрыс па?
Сұйықтықта болса да, қатты және резеңке тәрізді болуы мүмкін. Шынымды айтсам, қайнатпаңыз. -Пісірсін. … Неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, соғұрлым дәмді болатынын біліңізтағамнан сорпаға түседі.
Ұсынылған:
Үйде жасалған сорпаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Тоңазытқышты қажет етпейді. Жемісті кез келген дерлік майсыз еттен, соның ішінде сиыр етінен, шошқа етінен, бұғы етінен немесе ысталған күркетауықтың төсінен жасауға болады. … Етті өңдеу үшін қалыңдығы 6 дюйм немесе одан аз бөлікті 0ºF немесе одан төмен температурада кем дегенде 30 күн мұздатыңыз.
Қайнаған сорпаны жабу керек пе?
Егер сіз жылуды сақтағыңыз келсе, әрқашан қазанды жауып қойыңыз. Бұл дегеніміз, егер сіз бірдеңені қайнатқыңыз келсе немесе қайнатқыңыз келсе - макарон пісіруге немесе көкөністерді ағартуға арналған кәстрөл су, сорпа партиясы немесе соус - уақыт пен қуатты үнемдеу үшін қақпақты жабыңыз.
Айранды ұзағырақ инкубациялау оны қоюландыра ма?
Сүтті ұзағырақ қыздырыңыз Сүтті қыздыру ақуыздарды денатурациялайды, бұл оларға қышқыл әсер еткенде (йогурт культурасындағы бактериялар шығаратын сүт қышқылы сияқты) күшті желі құруға мүмкіндік береді. Осылайша, ұзақ уақыт ұсталатын жоғарырақ температура сізге қатты йогурт береді.
Сорпаны қайнату керек пе?
– Сорпаңызды қайнатпаңыз. Сұйықтықты қосқаннан кейін оны қайнатыңыз да, оны бірден баяу отта қайнатыңыз. …Дұрыс, сорпада етті артық пісіруге болады. Сұйықтықта болса да, қатты және резеңке тәрізді болуы мүмкін. Сорпалар қайнату керек пе, әлде қайнату керек пе?
Қайнаған соус оны қоюландыра ма?
Баяу қайнату арқылы тұздықты азайтыңыз. Тұздықты қоюлатудың ең оңай жолы - сұйықтықтың бір бөлігін қайнату! Тұздықты баяу отта қосымша 5 минуттан 20 минутқа дейін қайнатыңыз. Баяу қайнату үшін тұздықты қалай қоюландырасыз? Қоюландырғыңыз келетін әрбір кесе сұйықтық үшін бір ас қасық крахмал пайдаланыңыз.
