Тоңазытқышты қажет етпейді. Жемісті кез келген дерлік майсыз еттен, соның ішінде сиыр етінен, шошқа етінен, бұғы етінен немесе ысталған күркетауықтың төсінен жасауға болады. … Етті өңдеу үшін қалыңдығы 6 дюйм немесе одан аз бөлікті 0ºF немесе одан төмен температурада кем дегенде 30 күн мұздатыңыз. Мұздату еттен бактерияларды жоя алмайды.
Егер тоңазытқышта сақталмаса, серпіліс нашарлайды ма?
Сіз білуіңіз керек барлық нәрсе. Ашылмаған сиыр еті тоңазытқышта сақтауды қажет етпейді. Қаптаманы ашқаннан кейін, тоңазытқышта сақтау қажет пе, жоқ па, оның ылғалдылығы анықталады. … Осы мәлімдемесі жоқ кез келген серпімділік ашылғаннан кейін 100% сөреге төзімді және тоңазытқышта сақтауды қажет етпейді.
Үйде жасалған сорпа қанша уақытқа пайдалы?
Төмендегі қадамдарды орындасаңыз, бастапқы ауа өткізбейтін орауыштан кейін үйдегі жұқа тағамыңыз 1-2 ай сақталады деп күтуге болады. Қараңғы қоймада құлыпты қапшықтарда сақтаған кезде, серпіліс шамамен 1 аптаға жетеді; Тоңазытқышта 1-2 апта сақталады.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін шелпекті қалай жасауға болады?
Егер сіз жұлқыны ұзақ мерзімге сақтауды жоспарласаңыз, оны вакуумдық қапшықтарға вакууммен жабу ылғалдылықты және ауаны сыртқа шығаруға мүмкіндік береді. Жемістің балғындығы мен консистенциясын сақтау және оттегінің серпілісіңізді бұзуына жол бермеу үшін оттегі сіңіргішін қосыңыз.
Үйде дайындалған сөреге төзімді ме?
Сиыр еті сөреге төзімді, өйткені барлығы дерлікылғал жойылды. Микроорганизмдер ылғалсыз өсе алмайды, сондықтан бұзылу азаяды. Сиыр еті көбіне сусыздандыру, төмен температуралы пеште пісіру және темекі шегу арқылы дайындалады.
