2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сүтті ұзағырақ қыздырыңыз Сүтті қыздыру ақуыздарды денатурациялайды, бұл оларға қышқыл әсер еткенде (йогурт культурасындағы бактериялар шығаратын сүт қышқылы сияқты) күшті желі құруға мүмкіндік береді. Осылайша, ұзақ уақыт ұсталатын жоғарырақ температура сізге қатты йогурт береді.
Егер йогуртты тым ұзақ инкубацияласаңыз не болады?
Сонымен қатар, йогурт мәдениетіне неғұрлым ұзақ рұқсат етсеңіз, соғұрлым ол тартылған болады. Бірақ оны тым ұзақ ашытсаңыз, йогурт сүзбе (қатты заттар) және сарысу (сұйық) болып бөліне бастайды.
Ұзақ инкубация йогуртты қоюландыра ма?
Оны өлгенше ұрмаңыз – ол өзінің пішіні мен қадір-қасиетін сақтап қалсын және ол сізге әрқашан жақсы жұмыс істейді. Демалсын! Ұзақ инкубация уақыты йогуртқа толық дәм мен қалың консистенция береді.
Айранды қалай қоюлатуға болады?
Йогуртты қоюлату бойынша кеңестер
- СҮТТІ ҰЗАҚ ҚЫЗДЫРУ. Қыздыру сүттегі ақуыздарды денатурациялайды және ақуыздардың коагуляциясы мен қоюлануын ынталандырады. …
- ҚҰРҒАҚ СҮТ ұнтағын ҚОСУ. …
- Йогуртты СҮЗІҢІЗ. …
- МАЙ ҚҰРАМЫН КӨБЕЙТІҢІЗ. …
- ҚАЛЫНДЫРТҚЫШТЫ ҚОСУ.
Мен йогуртты қанша уақыт инкубациялауым керек?
Йогуртты жылы жерге 6-8 сағат тыныштандырмай қою арқылы инкубациялаңыз. Мақсат - йогурт ашыту үшін тұрақты температураны сақтау.
Ұсынылған:
Мұздықтар мұз аралықтарға қарағанда ұзағырақ өмір сүре ме?
Мұздықтар мен мұзаралықтардың тағы бір маңызды айырмашылығы - теңіз деңгейінің өзгеруі. Мұздық кезінде теңіз деңгейі орта есеппен 100 м төмендейді, өйткені су буланып, өсіп келе жатқан мұздықтар мен мұз қабаттарында сақталады. … Мұздықтар аралықтарға қарағанда тарихи түрде кез келген жерде 7-9 есе ұзақ өмір сүреді.
Қайнаған сорпаны қоюландыра ма?
Сорпаны қайнатуға рұқсат етсеңіз, оның қоюлануына көмектеседі, себебі бұл сұйықтықтың бір бөлігінің булануына көмектеседі. Жүгері крахмалы сияқты қалыңдататын агент қоссаңыз, бұл жақсы жұмыс істейді. … Ұн сорпаға жиналып қалмас үшін еріген сары маймен араластырып рукс жасасаңыз жақсы болады.
Ұзағырақ бұрауыш айналу моментін арттырады ма?
A: Бұл біртүрлі болуы мүмкін, бірақ бұрағыштың әртүрлі ұзындығы шын мәнінде айналу моментіне тікелей әсер етпейді. Айналу моменті - айналатын оське дейінгі қашықтыққа әсер ететін күш. … Ұзын тұтқа қолыңызды айналудан әрі қарай жылжытады және сізге көбірек момент береді.
Томат пастасы чилиді қоюландыра ма?
Чилиді қоюлату үшін томат пастасын пайдалану өте жақсы, себебі ол чилиге тамаша ащы дәм қосады. Пісірудің соңғы 30 минутында чилиге бір кішкене 60 унция томат пастасын араластырыңыз. Қоюланғанша қайнатыңыз. Чилиді қалай қоюландырасыз?
Қайнаған соус оны қоюландыра ма?
Баяу қайнату арқылы тұздықты азайтыңыз. Тұздықты қоюлатудың ең оңай жолы - сұйықтықтың бір бөлігін қайнату! Тұздықты баяу отта қосымша 5 минуттан 20 минутқа дейін қайнатыңыз. Баяу қайнату үшін тұздықты қалай қоюландырасыз? Қоюландырғыңыз келетін әрбір кесе сұйықтық үшін бір ас қасық крахмал пайдаланыңыз.
