Липазалар триглицеридтерді (майларды) олардың құрамдас май қышқылына және глицерин молекулаларына гидролиздейді. Бастапқы липаза қорытылуы аш ішектің люменінде (ішкі) жүреді.
Липазаны ыдырататын субстрат қандай?
Липаза гидролаза ретінде белгілі фермент түрі болып табылады және триглицеридтердің (субстрат) май қышқылдары мен глицеринге гидролизін катализдеуге жауапты.
Ұйқы безі липазасын не ыдыратады?
Липазалар – липидтердің гидролизін катализдейтін суда еритін ферменттер. Ол триацилглицеринді (триглицеридті) қарапайым глицерид бірлігін және май қышқылы анионын өндіру үшін гидролиздейді. … Адамдарда бұл диеталық майларды ыдырататын негізгі липаза және ол PNLIP генімен кодталады.
Ұйқы безінің липазасы қай жерде ыдырайды?
Адамның ұйқы безінің липазасы
Бауырдан бөлінетін және өт қабында сақталған өт тұздары он екі елі ішекке шығарылады, онда олар үлкен май тамшыларын қаптап, майда тамшыларға эмульсиялайды., осылайша майдың жалпы бетінің ауданын ұлғайтады, бұл липазаға майды тиімдірек бөлуге мүмкіндік береді.
Липаза қалай жойылады?
Липаз рН 5,6-дан жоғары белсенді. Ең үлкен белсенділік рН 7,9 кезінде байқалды. Ол 55 градустан жоғары температураға дейін 10 минут қыздырғаннан кейін толық жойылады және қышқылға сезімталдығы бойынша инвертазаға ұқсайды.
