Және есте сақтаңыз: соки және кохо лосось - түйреуіш сүйектерін көрсететін екі түр. Біз ұсынатын басқа түрлердің, мысалы, треска мен галибуттың да түйреуіш сүйектері болуы мүмкін, бірақ олар j-кесімі немесе v-кесімі арқылы жойылады, сондықтан оларды көру ықтималдығы аз. Түтік сүйектері дегеніміз не?
Балық түйреуіш сүйектері дегеніміз не?
Албырт балық филесін пісірер алдында оның сүйектерінің бар-жоғын тексерген жөн. Бұл кішкентай «қалқымалы» сүйектер балықтың негізгі қаңқасына жабыспайды және олар балық филесі салынғаннан кейін ет ішінде жасырын қалады. Кейбір балық сатушылар оларды сіз үшін алып тастайды, бірақ кейбіреулері жоқ.
Қай балықтың түйреуіш сүйектері жоқ?
Сүйегі жоқ балық
Hagfish де жақсыз, сондықтан басқа балықтардың тістері болатын жерде жақ сүйегі болмаңыз. Керісінше, Hagfish-тің кератиннен жасалған екі қатарлы тіс тәрізді құрылымдары бар, олар алдымен тамақ бетіне үңілу үшін пайдаланады. Осыған байланысты олар жиі теңіздің жиіркенішті қоқысшылары ретінде қарастырылады.
Албырт балық түйреуіш сүйек пе?
Албырт балықтардың өз ағындарында бір-біріне сонша жақын жүзетінін ойлап көрдіңіз бе? Олар мұны істей алады, өйткені олардың бүйірінде нерв ұштары бар, бұл оларға жанындағы лосось балығын сезінуге көмектеседі. Біз оларды түйреуіш сүйектер деп атаймыз және олар лосось тұқымдастарға ғана тән. түйреуіш сүйектеріфилелеу арқылы алынбайды.
Барлық лосось филесінде түйреуіш сүйектері бар ма?
Азық-түлік дүкенінен сатып алатын лососьдің көбісі осыкүн түйреуіш сүйектері алынып тасталады, бірақ олар өте кішкентай және супермаркетте балық сатушы бір немесе екіні өткізіп алғаны таңқаларлық емес. Бұл лосось сатып алғанда, оларды әрқашан іздеу керек дегенді білдіреді - қонақтың біреуіне тұншығып қалуын қаламайсыз.
