Сіз тартылған сиыр етін немесе кез келген ұнтақталған етті баяу пешке қоспас бұрын табаға салып қоюыңыз керек, бұл ет жиналып қалмауы немесе пісірілген тағамға артық май құйылмауы үшін. тағам.
Сіз баяу пешке шикі сиыр етін салуға болады ма?
Сіз баяу пісіргішкешикі тартылған тартылған етті салуға болады. Ол біркелкі піседі.
Сиыр етін баяу пісіру алдында қуыруым керек пе?
Қатаң айтқанда, етті баяу пешке қоспас бұрын қуырудың қажеті жоқ, бірақ бұл біз күш салуға тұрарлық қадам. Еттің карамельденген беті дайын тағамға бай дәм береді. … Ұнтақталған етті баяу пешке салар алдында әрқашан қызартып, суы суы керек.
Етті баяу пісіру алдында қуырмасаңыз не болады?
Техникалық тілмен айтқанда, бұл Маиллард реакциясы деп аталады және бұл, біз, бәрін жейтіндер өте дәмді деп табатын дәм профилі. Қуырмай, ет тағамдары жалпақ және қызықсыз дәмге ие болады. Әрине, пісіру процесі үшін қуыру қажет емес. … Ет қуырмай-ақ жақсы піседі.
Қуырусыз баяу пісіре аласыз ба?
Етті баяу пешке салмас бұрын қуырғыңыз немесе қуырғыңыз келсе, бұл жақсы, бірақ керек емес. … «Еттің карамельденген беті дайын тағамға қанық дәм мен түс береді,» Southern Living сынағыасүй директоры Робби Мелвин айтты.
