Таниндері жоғары шарапты ащы және тұтқыр деп сипаттауға болады. Танниндер шарап өндіру үшін пайдаланылатын жүзімнің қабығынан, сабағынан және тұқымынан алынады. Техникалық тұрғыдан олар өсімдік тектес полифенолдар. Қызыл шараптар жүзіммен ұзақ уақыт байланыста болады, сондықтан оларда таниндер жоғары болады.
Қандай шараптарда таниндер көп?
Әлемдегі ең танинді шараптар
- Неббиоло. Неббиоло жүзімі көптеген жолдармен Италияның құнды иелігі болып табылады. …
- Каберне Совиньон. Көптеген адамдар танин ретінде білетін бір жүзім болса, ол Каберне Совиньон. …
- Сира. …
- Монастрелл. …
- Сангиовезе. …
- Монтепульсиано. …
- Малбек.
Шарап таниндері сізге зиянды ма?
Барлық шараптарда таниндер бар ма және олар жақсы ма, әлде зиянды ма? Жауап: Олар негізінен қызыл шараптарда кездесетін тұтқыр, кейде түкті дәмі бар қосылыстар. Сапаға қатысты олар ешқашан жаман емес. … Өсімдіктер табиғи түрде өндіретін таниндер шырынға жүзім қабығы, тұқымдары және сабақтары арқылы енеді.
Танин дегеніміз не?
Таниндер, ащы және тұтқыр қосылыстар тобы, табиғатта көптеп кездеседі. Олар емен, ревень, шай, грек жаңғағы, мүкжидек, какао және жүзім сияқты өсімдіктердің ағашында, қабығында, жапырақтарында және жемістерінде кездеседі. Ең бастысы, олар шарапта да кездеседі.
Сен қайдан білесіңегер шарапта таниндер болса?
Әдетте шараптың дәмін татып көрмей тұрып-ақ оның күйдіргіш екенін білуге болады. шарап қызыл болса, оның құрамында таниндер жоғары болуы ықтимал. Дегенмен, шардоней сияқты кейбір ақ шараптарда таниндер жоғары болуы мүмкін. … Тіліңіз бен тісіңіз құрғақ болса, шарапыңыздың танин мөлшері жоғары болуы мүмкін.
