Бұл тағамдардың кейбірінде ресвератрол, кверцетин және катехиндер де бар - ал күлгін қызылшада беталаин деп аталатын бірегей фитонутриенттер бар.
Қандай тағамда кверцетин көп?
Жемістер мен көкөністер кверцетиннің негізгі диеталық көздері болып табылады, әсіресе цитрустық жемістер, алма, пияз, ақжелкен, шалфей, шай және қызыл шарап. Зәйтүн майы, жүзім, қара шие және көкжидек, қаражидек және қаражидек сияқты қара жидектерде кверцетин және басқа флавоноидтар да жоғары.
Қызылшада қандай қоректік заттар көп?
Қызылша фолатқа (В9 дәрумені) бай, ол жасушалардың өсуіне және жұмыс істеуіне көмектеседі. Фолий қышқылы қан тамырларының зақымдалуын бақылауда маңызды рөл атқарады, бұл жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтады. Қызылшада табиғи нитраттар көп, олар организмде азот оксидіне айналады.
Қызылшада флавоноидтар бар ма?
Қызылша - аскорбин қышқылы, каротиноидтар, фенол қышқылдары және флавоноидтарды қамтитын фитохимиялық қосылыстардыңбай көзі (1-сурет). Қызылша сонымен қатар беталаиндер деп аталатын жоғары биоактивті пигменттер тобын қамтитын бірнеше көкөністердің бірі болып табылады [22, 23].
Қызылша иммунитетті көтере ме?
Қызылша қан қысымын төмендетуге, қабынуды азайтуға, анемияның алдын алуға және тері денсаулығын жақсартуға көмектеседі. Бірақ қызылша иммунитетті көтеруге де көмектесетінін білгенде таң қалуыңыз мүмкін. Күшті иммундық жүйе сіздің денеңізге бірнеше аурумен күресуге көмектеседіаурулардан қорғайды және денеңізді инфекциялардан қорғайды.
