Нанды қуыру оның тағамдық құндылығын өзгертпейді, бірақ гликемиялық индексті төмендетуі мүмкін. Қуырылған нанның калориялары қуырылмаған нанның калориясынан кем емес. Тосттар көмірсуларға немесе глютенге де әсер етпейді; ол нанның гликемиялық индексін төмендетуі мүмкін, бұл артықшылық.
Нанды тосттар қоректік заттарды жоя ма?
Қоректік заттар қызу әсерінен бұзылуы немесе жойылуы мүмкін. Бірақ, тағы да, бұл пісіру процесінде орын алған болады. Дегенмен, тосттар нанның тағамдық сапасына әсер ететін екі әдіс бар: … Басқаша айтқанда, қуырылған нан жаңа піскен нанға қарағанда қандағы қанттың аздап жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Нанды тосттар көмірсуларды азайта ма?
Бұл гликемиялық индексті төмендетеді, сондықтан қандағы қанттың көтерілуі кәдімгі нанға қарағанда азырақ. Тосттар нанның калориясын төмендетпейді. Егер сіз наныңызды тост еткіңіз келсе, оны жеңіл тост етіңіз. Оны күйдірмеңіз, себебі бұл зиянды болуы мүмкін.
Қуырылған немесе қуырылмаған нанның қайсысын сіңіру оңай?
Бір нұсқаны қорыту оңай ма? Кордингтің айтуы бойынша, нанды қуыру кезіндегі химиялық реакция крахмалдың өзгеруіне әкеледі, өйткені нанның су деңгейі қызған сайын азаяды. Нәтижесінде бұл нандықуырылмаған нанды өңдеу қиынға соғуы мүмкін ас қорытуды жеңілдетеді.
Қуырылған нанды қорыту жақсы ма?
Тостты қорыту оңайнанға қарағанда, өйткені тосттар процесі көмірсулардың бір бөлігін ыдыратады. Тост жүрек айнуын азайтуға және күйдіруді азайтуға көмектеседі, бірақ барлық тосттар бірдей емес. Тұтас бидай наны ақ нанға қарағанда пайдалы, бірақ талшыққа бай және кейбір адамдарға жеу қиын болуы мүмкін.
