1900 жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Исингласс құйылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және бұл әдіс әлі де жарамды. Isinglass бактерияларға төзімді және ағзалардың жұмыртқаларға енуіне жол бермейді, сонымен қатар жұмыртқалардағы судың булануын болдырмайды.
Жұмыртқаны сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Жұмыртқаларды сақтаудың ең қарапайым шешімі - оларды жай ғана салқындату. Жұмыртқалардың сыртында табиғи жабын бар, ол ішіндегі жұмыртқаны бұзылудан сақтайды. Егер ол жуылған болса, жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, жуылмаған жұмыртқаларды салқын шкафта немесе артқы бөлмеде апта бойы сақтауға болады.
Жаңа жұмыртқаны ұзақ сақтау үшін қалай сақтайсыз?
Оларды жеке бөліктерге мұздатқыш қағазға, содан кейін пластик мұздатқыш қапқа немесе басқа пластик контейнерге ораңыз. Бұл жұмыртқа пакеттері мұздатқышта 12 ай сақталады. Оларды тоңазытқышта жеке порция өлшемдерінде сақтауға болады және олар бір айға жетеді.
Су стакан жұмыртқалары қанша уақытқа жетеді?
Жұмыртқаларды суға арналған стакан әдісімен консервілеу фермадағы жаңа жұмыртқаларға бір жылдан 18 айға дейін балғын күйінде қалуға мүмкіндік береді. Дегенмен, жұмыртқалары консервіленген сұйықтықта екі жылға дейін жеуге жарамды екенін айтатын адамдар бар. Жұмыртқаларды сумен шыныдан құю әдісі 1800 жылдардың басынан бері қолданылып келеді.
Жуу керек пежұмыртқаны жармас бұрын?
Жұмыртқа екі аптадан кейін төмен түсе бастайды, яғни олар жаңа піскендегідей дәмді емес. … Қалай болғанда да, жұмыртқаларды жарып алмас бұрын әрқашан оларды жуу маңызды. Егер оларда саңылаулар немесе басқа бактериялар болса, дұрыс жуу оларды және гүлденуді жояды.
