2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Америка Құрама Штаттарында тағамнан улану қаупін азайту үшін жаңа, коммерциялық жолмен өндірілген жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, Еуропаның және әлемнің көптеген елдерінде жұмыртқаны бірнеше апта бойы бөлме температурасында ұстау жақсы. … Егер әлі де сенімді болмасаңыз, тоңазыту - ең қауіпсіз әдіс.
Жұмыртқаны тоңазытқышсыз қанша уақыт сақтауға болады?
- Жұмыртқаны тоңазытқышта ешқашан екі сағаттан артық ұстамаңыз. - Шикі жұмыртқаларды және оларды қажет ететін рецепттерді дереу пісіру керек немесе тез арада тоңазытқышқа салып, 24 сағат ішінде пісіру керек. - Жұмыртқаны жеуге дейін әрқашан жақсылап пісіру керек; ақ пен сарысы қатты болуы керек.
Жұмыртқаны тоңазытқышта сақтамасаңыз не болады?
Және сальмонелла Жұмыртқаларды бөлме температурасында және тоңазытқышта қоймаған кезде тез таралады. «Бөлме температурасында қалдырылған салқын жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл бактериялардың жұмыртқаға қозғалысын жеңілдетеді және бактериялардың өсуін арттырады», - делінген USDA веб-сайтында.
Еуропа неге жұмыртқаны тоңазытқышта сақтамайды?
Кутикуласыз жұмыртқаны ішінен бактериялық инфекциямен күресу үшін тоңазытқышта сақтау керек. Еуропада жұмыртқаны жууға тыйым салынады, оның орнына фермалар тауықтарды сальмонеллезге қарсы вакцинациялайды. Кутикула бұзылмаған кезде, тоңазытқыш көгерудің өсуіне және ластануына әкелуі мүмкін.
Жұмыртқаны тоңазытқышсыз сақтай аламыз ба?
Ереже? Сіз Жұмыртқаларды бөлме температурасында екі сағаттай қалдыруға болады, егер сіз алаңдамай тұрып, егер температура 90 градус немесе одан да ыстық болса, жұмыртқа қауіпсіздігі орталығына сәйкес бір сағат. Екі сағаттан кейін бұл жұмыртқаны лақтырып тастап, кездейсоқ емес, жаңа оншақты алғаныңыз қауіпсіз болар еді.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны әк суында сақтау қауіпсіз бе?
Тұзда сақтау жұмыртқадан суды сорып алады да, дәмі аздап тұзды болады. … Жұмыртқаларды маринадталған әк (кальций гидроксиді) қосылғантағамға қауіпсіз әк ерітіндісінде сақтау. Кальций ерітіндісі жұмыртқаның қабығын жауып, жұмыртқаны бір жыл немесе одан да көп уақыт бойы тиімді сақтайды.
Isinglass жұмыртқаны сақтау үшін қолдануға бола ма?
1900 жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Исингласс құйылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және бұл әдіс әлі де жарамды. Isinglass бактерияларға төзімді және ағзалардың жұмыртқаларға енуіне жол бермейді, сонымен қатар жұмыртқалардағы судың булануын болдырмайды.
Isinglass жұмыртқаны сақтау үшін қолданылған ба?
Исинглассты пайдалану 1900-жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Isinglass толтырылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және техника әлі де жарамды. … Толық жабу үшін олардың үстіне салқындатылған Isinglass қоспасын құйыңыз, содан кейін кір, қателер, тышқандар және т.
Жаңа жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Сатып алынған жұмыртқалардың шығу тегі анық болмағандықтан (тіпті органикалық немесе фермадан алынған жаңа болса да), олар әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз тоңазытқышта сақтауды таңдасаңыз, бұл жұмыртқалар орындалады. Салқындағаннан кейін бөлме температурасына қайтарылған жұмыртқа терлеп, тері тесіктерін ашып, жұмыртқаны әлеуетті бактерияларға ұшыратуы мүмкін.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай тазалау және сақтау керек?
Жұмыртқаларды крандағы ағынды сумен жуыңыз немесе жұмыртқаларды жуғышқа немесе сым себеттерге жылы сумен себіңіз. Оларды отырғызып, құрғақ қағаз сүлгімен бір-бір сүртіңіз. Таза жұмыртқаларды басқа себетке немесе тегіс жерге салыңыз. Жұмыртқаларды зарарсыздандыру үшін тазартылған жұмыртқаларға сұйылтылған ағартқыш су ерітіндісімен шашыңыз.
