2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Тұзда сақтау жұмыртқадан суды сорып алады да, дәмі аздап тұзды болады. … Жұмыртқаларды маринадталған әк (кальций гидроксиді) қосылғантағамға қауіпсіз әк ерітіндісінде сақтау. Кальций ерітіндісі жұмыртқаның қабығын жауып, жұмыртқаны бір жыл немесе одан да көп уақыт бойы тиімді сақтайды.
Әк суы бар жұмыртқалар қауіпсіз бе?
Гидратталған әк әдетте пеште күйдірілген, содан кейін сумен ылғалдандырылған устрица қабықтарының, сүйектердің және әктастардың қосындысы болып табылады. Міне бітті! Бұл өте табиғи өнім, ол синтетикалық емес және оны пайдалану мүлдем қауіпсіз.
Жаңа жұмыртқаны әк суында сақтауға болады ма?
Дегенмен, ең жақсы және ұзаққа созылатын әдіс - жұмыртқаны әк суында сақтау. Ешбір рецепт бұдан оңай болуы мүмкін емес: қабығына жаңа піскен, шикі жұмыртқаны алыңыз, оларды банкаға ақырын салып, қарапайым, жылы ағынды су мен әк ұнтағын құйыңыз.
Сіз фермадағы жаңа жұмыртқаларды қалай сақтайсыз?
Жұмыртқаларды сақтаудың ең қарапайым шешімі - жай оларды салқын ұстау. Жұмыртқалардың сыртында табиғи жабын бар, ол ішіндегі жұмыртқаны бұзылудан сақтайды. Егер ол жуылған болса, жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, жуылмаған жұмыртқаларды салқын шкафта немесе артқы бөлмеде апта бойы сақтауға болады.
Сіз шыныдан құнарлы жұмыртқаны суаруға болады ма?
Барлық жұмыртқалар қоймада болғанша су шынысымен толығымен жабылуы керек. Егер сұйықтықтың бір бөлігі буланып кетсе, көбірек су қосыңыз. Жақсы қақпақ немесе қақпақбар ыдыс булануды болдырмайды.
Ұсынылған:
Isinglass жұмыртқаны сақтау үшін қолдануға бола ма?
1900 жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Исингласс құйылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және бұл әдіс әлі де жарамды. Isinglass бактерияларға төзімді және ағзалардың жұмыртқаларға енуіне жол бермейді, сонымен қатар жұмыртқалардағы судың булануын болдырмайды.
Жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Америка Құрама Штаттарында тағамнан улану қаупін азайту үшін жаңа, коммерциялық жолмен өндірілген жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, Еуропаның және әлемнің көптеген елдерінде жұмыртқаны бірнеше апта бойы бөлме температурасында ұстау жақсы.
Isinglass жұмыртқаны сақтау үшін қолданылған ба?
Исинглассты пайдалану 1900-жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Isinglass толтырылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және техника әлі де жарамды. … Толық жабу үшін олардың үстіне салқындатылған Isinglass қоспасын құйыңыз, содан кейін кір, қателер, тышқандар және т.
Жаңа жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Сатып алынған жұмыртқалардың шығу тегі анық болмағандықтан (тіпті органикалық немесе фермадан алынған жаңа болса да), олар әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз тоңазытқышта сақтауды таңдасаңыз, бұл жұмыртқалар орындалады. Салқындағаннан кейін бөлме температурасына қайтарылған жұмыртқа терлеп, тері тесіктерін ашып, жұмыртқаны әлеуетті бактерияларға ұшыратуы мүмкін.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай тазалау және сақтау керек?
Жұмыртқаларды крандағы ағынды сумен жуыңыз немесе жұмыртқаларды жуғышқа немесе сым себеттерге жылы сумен себіңіз. Оларды отырғызып, құрғақ қағаз сүлгімен бір-бір сүртіңіз. Таза жұмыртқаларды басқа себетке немесе тегіс жерге салыңыз. Жұмыртқаларды зарарсыздандыру үшін тазартылған жұмыртқаларға сұйылтылған ағартқыш су ерітіндісімен шашыңыз.
