Сатып алынған жұмыртқалардың шығу тегі анық болмағандықтан (тіпті органикалық немесе фермадан алынған жаңа болса да), олар әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз тоңазытқышта сақтауды таңдасаңыз, бұл жұмыртқалар орындалады. Салқындағаннан кейін бөлме температурасына қайтарылған жұмыртқа терлеп, тері тесіктерін ашып, жұмыртқаны әлеуетті бактерияларға ұшыратуы мүмкін.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай сақтайсыз?
Жуылған жұмыртқаны әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз. Жұмыртқа тоңазытқышта сақталса, жуылған да, жуылмаған да жоғары сапаны сақтайды. Дегенмен, жуылмаған жаңа жұмыртқалар ең жақсысын сақтайды. Тоңазытқышта салқын жұмыртқаны тоңазытқышта сақтаңыз.
Жаңадан салынған жұмыртқалар тоңазытқышсыз қанша уақыт сақталады?
Жұмыртқалар тоңазытқышта сақталғаннан кейін олар сол күйінде қалуы керек. Бөлме температурасында қалдырылған суық жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл бактериялардың өсуін жеңілдетеді. Тоңазытылған жұмыртқаны қалдыруға болмайды 2 сағаттан артық."
Жаңа басылған жұмыртқалар қанша уақытқа жетеді?
Дұрыс сақталса, жұмыртқа тоңазытқышта кемінде 3–5 апта және мұздатқышта шамамен бір жыл сақталады. Жұмыртқа неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым оның сапасы төмендейді, бұл оның серіппелі және сұйықтығын азайтады. Дегенмен, ескі жұмыртқалар әлі де бірнеше рет қолдануға жарамды.
Жаңа жұмыртқаны түнде қалдыруға бола ма?
"Бөлме температурасында қалдырылған салқын жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл жұмыртқаға бактериялардың қозғалысын жеңілдетеді және бактериялардың көбеюін арттырады. Тоңазытқышта екі жұмыртқадан артық қалдыруға болмайды.сағат." Тұтынушылардың өздері жұмыртқаларын жууға тырыспауы керек, деп ескертеді USDA.
