2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сатып алынған жұмыртқалардың шығу тегі анық болмағандықтан (тіпті органикалық немесе фермадан алынған жаңа болса да), олар әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз тоңазытқышта сақтауды таңдасаңыз, бұл жұмыртқалар орындалады. Салқындағаннан кейін бөлме температурасына қайтарылған жұмыртқа терлеп, тері тесіктерін ашып, жұмыртқаны әлеуетті бактерияларға ұшыратуы мүмкін.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай сақтайсыз?
Жуылған жұмыртқаны әрқашан тоңазытқышта сақтаңыз. Жұмыртқа тоңазытқышта сақталса, жуылған да, жуылмаған да жоғары сапаны сақтайды. Дегенмен, жуылмаған жаңа жұмыртқалар ең жақсысын сақтайды. Тоңазытқышта салқын жұмыртқаны тоңазытқышта сақтаңыз.
Жаңадан салынған жұмыртқалар тоңазытқышсыз қанша уақыт сақталады?
Жұмыртқалар тоңазытқышта сақталғаннан кейін олар сол күйінде қалуы керек. Бөлме температурасында қалдырылған суық жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл бактериялардың өсуін жеңілдетеді. Тоңазытылған жұмыртқаны қалдыруға болмайды 2 сағаттан артық."
Жаңа басылған жұмыртқалар қанша уақытқа жетеді?
Дұрыс сақталса, жұмыртқа тоңазытқышта кемінде 3–5 апта және мұздатқышта шамамен бір жыл сақталады. Жұмыртқа неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым оның сапасы төмендейді, бұл оның серіппелі және сұйықтығын азайтады. Дегенмен, ескі жұмыртқалар әлі де бірнеше рет қолдануға жарамды.
Жаңа жұмыртқаны түнде қалдыруға бола ма?
"Бөлме температурасында қалдырылған салқын жұмыртқа терлеуі мүмкін, бұл жұмыртқаға бактериялардың қозғалысын жеңілдетеді және бактериялардың көбеюін арттырады. Тоңазытқышта екі жұмыртқадан артық қалдыруға болмайды.сағат." Тұтынушылардың өздері жұмыртқаларын жууға тырыспауы керек, деп ескертеді USDA.
Ұсынылған:
Жұмыртқаны әк суында сақтау қауіпсіз бе?
Тұзда сақтау жұмыртқадан суды сорып алады да, дәмі аздап тұзды болады. … Жұмыртқаларды маринадталған әк (кальций гидроксиді) қосылғантағамға қауіпсіз әк ерітіндісінде сақтау. Кальций ерітіндісі жұмыртқаның қабығын жауып, жұмыртқаны бір жыл немесе одан да көп уақыт бойы тиімді сақтайды.
Isinglass жұмыртқаны сақтау үшін қолдануға бола ма?
1900 жылдардың бірінші жартысында үйдегі адамдар көптеген жұмыртқаларды Исингласс құйылған шелекте немесе ыдыста сақтайтын және бұл әдіс әлі де жарамды. Isinglass бактерияларға төзімді және ағзалардың жұмыртқаларға енуіне жол бермейді, сонымен қатар жұмыртқалардағы судың булануын болдырмайды.
Жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Америка Құрама Штаттарында тағамнан улану қаупін азайту үшін жаңа, коммерциялық жолмен өндірілген жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, Еуропаның және әлемнің көптеген елдерінде жұмыртқаны бірнеше апта бойы бөлме температурасында ұстау жақсы.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай тазалау және сақтау керек?
Жұмыртқаларды крандағы ағынды сумен жуыңыз немесе жұмыртқаларды жуғышқа немесе сым себеттерге жылы сумен себіңіз. Оларды отырғызып, құрғақ қағаз сүлгімен бір-бір сүртіңіз. Таза жұмыртқаларды басқа себетке немесе тегіс жерге салыңыз. Жұмыртқаларды зарарсыздандыру үшін тазартылған жұмыртқаларға сұйылтылған ағартқыш су ерітіндісімен шашыңыз.
Жаңа моцарелланы тоңазытқышта сақтау керек пе?
Моцарелланы балғын ұстаудың ең жақсы жолы - оны тоңазытқышта суық суы бар ыдыста сақтау. Күн сайын суды ауыстырыңыз. Моцарелла ірімшігін тоңазытқышта 34°F пен 40°F° арасындағы температурада сақтаңыз. Жаңа моцарелланы бөлме температурасында қанша уақыт сақтауға болады?