2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Сіз оны классикалық лазанья үшін кілегейлі компонент ретінде пайдалана аласыз. Сіз оны чеддар қосылған мак және ірімшік үшін негіз ретінде пайдалана аласыз. Сіз оны француздар сияқты қолданып, таңғы, нантуан немесе субиз сияқты әдемі соустар жасай аласыз.
Бехамель соусын қайда саласыз?
Бечамель соусын қалай қолдануға болады
- Макарон ірімшігі. Бечамельді алыңыз және ірімшікті қосыңыз, көп мөлшерде. …
- Көкөніс пісіру. Керемет қысқы жылытқыш. …
- Таңғы соусы. Бечамельге күшті Чеддар немесе қатты және орташа ірімшіктердің кез келген қоспасын ұсақтаңыз, сонда сізде Морнай болады. …
- Сәбіз және ақжелкен соусы. …
- Балық пирогы.
Ақ соусты не үшін қолдануға болады?
Ақ соус Ұлыбританияда гүлді қырыққабат ірімшігі, лазанья немесе муссака сияқты жайлы тағамдардың бөлігі ретінде жиі пайдаланылады. Испанияда олар ветчинамен немесе балықпен араластырылған өте қою салқындатылған ақ соустан жасалған тамаша крокеттерді жейді, содан кейін нан пісіріп, қуырады.
Бехамель соусының дәмі қандай?
Бечамель соусы – рукс (май мен ұн) мен сүттен жасалған қарапайым соус. Қыша немесе мускат жаңғағымен хош иістендірілген, ол көптеген тағамдарда танымал және сіздің репертуарыңызда болатын тамаша соус болып табылады.
Бехамель соусын мұздатуға болады ма?
Бехамель соусын мұздатуға болады ма? Иә, бесамельді осылай мұздату керек: бесамель соусын сыдырма қапшықтарға бөліңіз (қайта пайдалануға болатын кремний қаптар тұрақтырақ). … Бешамельді жібіту үшінтұздық, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
Ұсынылған:
Алхоры соусы нашарлайды ма?
Тоңазытқышта үздіксіз сақталған қара өрік соусы әдетте 1 жыл бойы ең жақсы сапада сақталады. … Ең жақсы әдіс – қара өрік соусын иіскеу және қарау: егер қара өрік соусынан жағымсыз иіс, дәм немесе сыртқы түрі болса немесе көгеру пайда болса, оны тастау керек.
Якитори соусы ащы ма?
Якитори дәмдеуіштері негізінен екі түрге бөлінеді: тұзды немесе тұзды-тәтті. … Тұзды-тәтті сорт үшін таре, мирин, саке, соя соусы және қанттан тұратын арнайы соус қолданылады. Басқа кең таралған дәмдеуіштерге дәміне қарай ұнтақталған каенн бұрышы, шичими, жапон бұрышы, қара бұрыш және васаби жатады.
Бехамель соусы қашан нашарлайды?
Бұл ақ соустың ең жақсысы - оны тоңазытқышта бір аптаға қоюға болады. Қажетті температурада араластырсаңыз немесе ақырын шайқасаңыз, оңай қыздыруға болады. Бечамель қанша уақытқа дейін нашарлайды? Бечамель тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Неге алхоры соусы?
Алхоры соусы – тұтқыр, ашық-қоңыр тәтті және қышқыл дәмдеуіш. Ол кантон асханасында қуырылған орамдар, кеспе және қуырылған тауық шарлары сияқты қуырылған тағамдарға, сондай-ақ қуырылған үйрекке арналған шұңқыр ретінде қолданылады. … Бұл сулы, тәтті, сірке суы негізіндегі соус, әлдеқайда күшті дәм береді.
Гэтано соусы дегеніміз не?
Гаэтаноның түпнұсқа итальяндық соусы. Пияз бен сарымсақ иісі бар жеңіл тәтті және дәмді сицилия қоспасы, Гаэтаноның итальяндық соусын отбасылық сүйікті етіңіз. Гаэтаноның түпнұсқа итальяндық соусы. 1956 жылдан бері қалыптасқан дәстүр. Сицилия соусы неден жасалған?
