Якитори дәмдеуіштері негізінен екі түрге бөлінеді: тұзды немесе тұзды-тәтті. … Тұзды-тәтті сорт үшін таре, мирин, саке, соя соусы және қанттан тұратын арнайы соус қолданылады. Басқа кең таралған дәмдеуіштерге дәміне қарай ұнтақталған каенн бұрышы, шичими, жапон бұрышы, қара бұрыш және васаби жатады.
Якитори соусының дәмі қандай?
Тауықтың якитори дәмі қандай? Жапондық якитори классикалық түрде шағын көмір грильінде пісіріледі. Көмірде пісіру жай ғана дәмді болатын сәл ысталған дәм береді. Тұздықта тәтті және тұзды дәмнің балансы бар.
Якитори соусы териякимен бірдей ме?
Якитори мен терияки соусы жасалу тәсілі бойынша өте ұқсас. Екеуі де қант пен соя соусын пайдаланады. Айырмашылығы - якитори соусының құрамына мирин де кіреді, ал териякиге аздап бал қосылады. … Терияки қоспаға зімбір мен сарымсақ қосып, сәл дәмдірек.
Якитори дәмдеуіштері дегеніміз не?
Таре, якиториге арналған кәдімгі дәмдеуіш - соя соусынан, сакеден, қоңыр қанттан және тәтті мириннен (жапон күріш шарабы) тұратын глазурь. Егер сіздің қоймаңызда тар болмаса, терияки соусы тамаша алмастырғыш болады. Тогараши және лимон сығуы.
Якиторидегі температура қандай?
Қатты ыстықта пісіруге гриль дайындаңыз, шамамен 450°F. Әрбір шашлыққа 4–5 кесек тауық етін салыңыз.жасыл пияз бөліктерімен кезектесіп. Шашлыктарды грильге қойып, аздап күйіп, тауық піскенше (ішкі температура 165°F) жиі айналдырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.