Біздің сарапшылар, жалпы алғанда, бұлгур бидайының күрішке қарағанда пайдалы екендігімен келіседі. Бұл белгілі бір аймақтардағы күрішке қарағанда қоректік заттардың жоғары мөлшері бар дәнді дақылдарға негізделген. Диетолог Роксан Баккер: «Булгур бидайында күрішпен салыстырғанда тағамдық құрамы жағынан талшық пен ақуыз жоғары», - дейді.
Булгур салмақ жоғалтуға пайдалы ма?
Бұлгур – жарылған бидайдан жасалған тұтас дән. Ол витаминдерге, минералдарға және талшықтарға толы. булгур сияқты талшыққа бай тағамдар созылмалы ауру қаупіназайтады, салмақ жоғалтуға көмектеседі және ас қорыту мен ішектің денсаулығын жақсартады. Оны дайындау оңай және көптеген тағамдарға, соның ішінде салаттарға, бұқтырылған тағамдарға және нандарға қосуға болады.
Булгур немесе квиноа пайдалы ма?
Себебі бұлгур бидай – жарылған және жартылай пісірілген тұтас дән – ақ күрішке қарағанда пайдалырақ, квиноа одан да пайдалы. Алғаш рет инкалар өсірген көне тағам, квиноа (айтылуы KEEN-wah) дәнге ұқсайды, бірақ шын мәнінде шпинат пен бордаққа жақын тұқым болып табылады.
Булгур көмірсу немесе ақуыз ма?
Булгур - күрделі көмірсу және құрамында тұтас бидай дәні бар. Ол көптеген дәндерге қарағанда аз өңделеді, сондықтан талшық пен қоректік заттар көп. Жарты кесе қайнатылған булгур бидайы мынаны қамтамасыз етеді: калория: 76.
Булгур күрішті жақсы алмастыра ма?
Булгур бидайы күріштің тағы бір толық бидай алмастырғышы. Ол өлшемі бойынша ұқсас жәнесыртқы түрі кускусқа ұқсайды, бірақ кускус бидай ұнынан жасалған макарон болса, булгур бидай - тұтас бидай дәндерінің ұсақ, жарылған бөліктері.
