Техникалық тұрғыдан тофуды пісірудің қажеті жоқ. Ол орамнан шығып жеуге дайын. Шикі жеуге болатын ең көп таралған тофу - жібек тофу. Ол көбінесе вегетариандық десерттерде кремді құрылымды алу үшін қолданылады.
Тофу пісірілген жақсы ма әлде шикі ме?
Шикі ет немесе жұмыртқаны жеумен салыстырғанда, шикі тофу жеу тағамдық аурулардың ең аз қаупін тудырады, себебі тофудың өзі пісірілген тағам. Десе де, шикі тофуды жеу оның қалай дайындалғанына байланысты тағам арқылы берілетін кейбір аурулардың қаупін арттыруы мүмкін.
Тофуды пісірудің ең пайдалы жолы қандай?
Тофуды пісірудің ең қарапайым, ең пайдалы әдісі - бумен пісіргіште. Дәм қосу үшін жабысып қалмас үшін май немесе натрийі бар ингредиенттер қажет емес. Тофудың бөлінуіне жол бермеу үшін бумен пісіру себетін пергамент немесе қырыққабат жапырағымен сызыңыз. Тофудың тұтас бір бөлігін бумен пісіріңіз немесе оны 3 унциялық тілімдерге кесіңіз.
Қуырған дұрыс па әлде тофу пісірген дұрыс па?
1. Қытырлақ тофу (Қытырлақ қуырусыз) Табада қуыру – тым қытырлақ тофу текшелерінің партиясын пісірудің ең оңай, ең аз қиын жолы. Блоктан мүмкіндігінше көп сұйықтықты басып, ағызғаннан кейін, тофуды текшелерге, таяқшаларға немесе сыналарға кесіңіз, содан кейін барлық бөліктер жақсы жабылғанша оны жүгері крахмалымен лақтырыңыз.
Тофуды пісіргенде не болады?
Тофу ірімшікке ұқсайды және оны шикі жеуге болады - жиі салаттарға және шашлыққа лақтыруға болады.тағамдар. Дегенмен, қуыру кезінде жақсы қызарған немесе қытырлақ сыртқы көріністі алу үшін кесулердің өлшеміне байланысты әр жағына 5 минутқа дейін кетуі мүмкін. Пісіру уақытын қысқарту жұмсақ әрі қызықсыз тофуды қамтамасыз етеді.
