2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Көк түсті ерітінді болып табылатын Бенедикт реактиві қызыл тұнбаға дейін тотықсызданған. Альдегид пен кетонның функционалдық топтары гликозидтік байланыста гликозидтік байланыста болса, гликозидтік байланыс немесе гликозидтік байланыс көмірсу (қант) молекуласын басқа топқа қосатын коваленттік байланыстың түрі, ол басқа көмірсу болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. https://kk.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Гликозидтік байланыс - Уикипедия
(рафиноза құрылымында көрсетілгендей), содан кейін олар Бенедикт реагентімен әрекеттесе алмайды.
Бенедикт реактиві немен әрекеттеседі?
Көптеген қарапайым көмірсулардың бар-жоғын анықтаудың бір сынағы - Бенедикт реактивін пайдалану. Ол редукциялық қанттармен әрекеттескенде көгілдірден сары немесе қызғылт сарыға айналады. Бұл байланыспаған альдегид немесе кетон топтары бар қарапайым көмірсулар.
Бенедикт реагентімен не әрекеттеспейді?
Сахарозаның ыдырау өнімдері глюкоза мен фруктоза болып табылады, олардың екеуін де жоғарыда сипатталғандай Бенедикт реагентімен анықтауға болады. Крахмалдар көмірсулар тізбегінің ұштарында ғана болатын қалпына келтіретін қант бөліктерінің салыстырмалы түрде аз санына байланысты Бенедикт реагентімен әрекеттеспейді немесе өте нашар әрекет етеді.
Рафиноза қалпына келтіретін қант па, әлде қалпына келтірмейтін қант па?
Бұл трисахарид өсімдіктердің тұқымдарында, жапырақтарында, сабақтарында және тамырларында жиі кездеседі. ретіндеқұрылымынан көрінеді (оның аномерлік көміртегі атомдары гликозидтік байланыстарға қатысады), бұл тотықсыздандырмайтын қант.
Бенедикт ерітіндісі спирттермен әрекеттеседі ме?
Қантты қалпына келтіретін құрамында кетон немесе альдегид болатын бос карбонил тобы болады. Сонымен, Бенедикт сынағы кетон немесе альдегидті анықтау үшін қолданылады. … Оның алкогольдік функционалды тобы бар, сондықтан этанолБенедикт сынағы үшін оң сынама бере алмайды. Демек, этанол Бенедикт сынамасының оң түсті өзгеруіне әкелмейді.
Ұсынылған:
Бұршақтарда рафиноза бар ма?
Бұршақ құрамында көп мөлшерде рафиноза бар, бұл күрделі қант ағзада ас қорыту қиынға соғады. Рафиноза жіңішке ішек арқылы тоқ ішекке өтеді, онда бактериялар оны ыдыратып, сутегі, көмірқышқыл газы мен метан газын шығарады, ол тік ішек арқылы шығады.
Өсімдіктердегі рафиноза дегеніміз не?
Олигосахаридтердің рафиноздық тұқымдасы (RFO) сахарозаның α-1, 6-галактозильді жалғасы болып табылады (Suc). Олигосахаридтердің бұл тобы өсімдіктерде кездеседі және тұқымдарда құрғаудан қорғаушы, флоэма шырынындағы тасымалдаушы қант және сақтау қанттары ретінде қызмет ететіні белгілі.
Рафиноза қарапайым көмірсулар ма?
Нәтижесінде күрделі көмірсуларды қорыту глюкозаны қанға жай көмірсуларды қорытуға қарағанда баяу және біркелкі шығарады. Рафиноза - картопта, бұршақта және қызылшада кездесетін трисахарид (три=үш). Оның әрқайсысында галактоза, глюкоза және фруктозаның бір бірлігі бар.
Рафиноза және стахиоз дегеніміз не?
Олигосахаридтердің рафинозалар тобы сахарозаның α-галактозил туындылары болып табылады. Ең көп таралғандары трисахаридті рафиноза (галактоза, фруктоза және глюкозадан тұрады) және тетрасахаридті стахиоза. Бұл олигосахаридтер қант қызылшасының мелассасында және тұтас дәндерде кездеседі.
Рафиноза сізге пайдалы ма?
Алайда, жақында рафиноза олигосахаридтері ішек микрофлорасына пайдалы әсер ететіні анықталды, сондықтан ас қорыту жолындағы қатерлі ісіктің алдын алу үшін адам диетасына ұсынылады. Қандай тағамдарда рафиноза бар? Рафиноза, стахиоз, вербаскоза - бұршақ дақылдарында, әсіресе үрме бұршақтарда көп мөлшерде болатын қорытылмайтын олигосахаридтер.
