2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Қарапайым қайнату. Қайнау, қайнатудан гөрі жұмсақ пісіру әдісі тағамды сұйықтықта (немесе тек сұйықтықтың өзінде) қайнау температурасынан сәл төмен температурада ―шамамен 180-190 градуста пісіруді білдіреді.
Баяу қайнатыңыз немесе орташа ба?
Баяу қайнату орташа төмен отта болады және сұйықтықта бірнеше жұмсақ көпіршіктерді көресіз. Ол қайнату немесе сорпа немесе чили пісіру үшін қолданылады. Бұл сондай-ақ жылдам пісірілетін ингредиенттермен бір табада баяу пісірілетін ингредиенттерді пісірудің тамаша тәсілі.
Баяу қайнату қалай көрінеді?
Саммер неге ұқсайды? Қайнауды оңай анықтау үшін қастрөлдің түбінен сұйықтықтың бетіне дейін көтерілетін көпіршіктердің мөлшерін қадағалаңыз. Төмен қайнаған кезде сұйықтық аз ғана қозғалысқа ие болады, аз ғана көпіршіктер мезгіл-мезгіл көтеріліп, аздап бумен бірге жүреді.
Қақпағын ашық немесе өшіріп қайнатасыз ба?
Егер сіз жылуды іште ұстағыңыз келсе, әрқашан қазанды жабыңыз. Бұл дегеніміз, егер сіз бірдеңені қайнатып немесе қайнатқыңыз келсе, макарон пісіруге немесе көкөністерді ағартуға арналған кәстрөл су, уақыт пен қуатты үнемдеу үшін қақпағына сорпа немесе тұздық қойыңыз.
Қайнату қайнатумен бірдей ме?
Негізінен бастайық. Қайнаған су - 212ºF температурада қайнап жатқан су. … Қайнау, керісінше, сол жақсы қайнаған қайнаудан баяу. Ол әлі де өте ыстық - 195-тен 211ºF-қа дейін, бірақ су бұл күйдетез қозғалмайды және буланудан көп бу шығармайды.
Ұсынылған:
Қайнату немесе булану кезінде?
Қайнау – қайнау температурасының қайнау температурасында немесе одан жоғары болатын сұйық фазадан газ фазасына фазалық ауысу Заттың қайнау температурасы сұйықтықтың бу қысымы оның айналасындағы қысымға тең болатын температура. сұйық және сұйық буға айналады.
Тасқын кезінде ауыз суды қайнату керек пе?
Қайнаған су – таңдаулы тазарту әдісі, себебі ауру тудыратын микроорганизмдер қатты ыстыққа төтеп бере алмайды. Суды 1 минут қайнатыңыз. Дәмді жақсарту үшін суды бір таза ыдыстан екіншісіне алға-артқа құйыңыз. Бір шымшым тұз қосу да көмектесуі мүмкін.
Пісіру кезінде пештің қандай параметрі бар?
Желдеткішпен қоса, кәдімгі параметрлері бар пештерді пайдаланған кезде, ұзақ және баяу пісіріп жатқанда (торттарға арналған сияқты) және желдеткішпен пісіргенде conventional қолданған дұрыс. жоғары температурада жылдам пісіру. Желдеткішпен жұмыс істейтін пешті пайдалансаңыз, әдеттегідей еліктеу үшін температураны 20°C төмендетіңіз.
Пісіру кезінде печеньелер жанасуы керек пе?
Пісіру парағына печеньелерді қойғанда, бүйірлері жанасып тұрғанына көз жеткізіңіз. Олар пісірген сайын бір-біріне жабысып, үлкенірек және биіктей түседі. Ыстық пеш печеньелерді тез пісіруге және көтерілуге көмектеседі. Пештен шыққан кезде печенье жұмсақ болуы керек пе?
Итальяндық шұжықты грильде пісіру алдында қайнату керек пе?
Тамаша грильде пісірілген, шырынды итальяндық шұжықтан жақсы ештеңе жоқ. … Грильде пісіру алдында шұжықтарды қайнату шұжықтыңпіскенін қамтамасыз етеді, бұл грильде қабығы қызарып, қытырлақ болған кезде барлық шырындардың ішкі жағында қалуына мүмкіндік береді.
