Саламиді мұздатқышта 1-2 ай сақтауға болады. Саламиді мұздатқышта одан да ұзақ сақтауға болады, бірақ салями сапасы 1-2 айдан кейін бірдей болмайды.
Салямиді мұздатқышта қанша уақыт сақтауға болады?
Мұздатқышта дұрыс сақталса, салямиді 1-2 айға дейін жеуге болады. Ет ұзақ уақыт бойы қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ тұтыну осы уақыт аралығында ең қолайлы. Салямиді мұздатып жатсаңыз, еттің тоңазытқышта 5-7 күннен артық отырмағанына көз жеткізіңіз.
Төлімделген салямиді қалай мұздатуға болады?
Саламиді қалай сақтау және мұздату керек
- Салямиді кесіп, пергамент қағаздарының арасына жеке тілімдерді салыңыз.
- Пороцияны мұздатқыш қапқа салыңыз.
- Сөмкеден артық ауаны шығарып, оны жабыңыз және мұздатқышқа салыңыз.
- Тез қату үшін салями пакеттерін мұздатқышқа бір қабат етіп салыңыз (қабаттамаңыз).
Салями кесектерін мұздатуға болады ма?
Иә, мен айтып өткенімдей, салями мұздатуға болады. Құрғақтық пен артық ылғалдылықты болдырмас үшін оны орау арқылы дұрыс дайындасаңыз, тұтас немесе кесілген салями мұздатқышта алты айға дейін, ал ашылмаған кезде тоңазытқышта алты аптаға дейін сақталады.
Салямиді тоңазытқышта қанша уақыт сақтауға болады?
Құрғақ салями әлі ашылмаған болса, ол тоңазытқышсыз алты аптаға дейін сақталады және USDA мәліметтері бойынша,“шексіз” тоңазытқышта. Бірақ салямиді кесу бактериялардың шұжыққа жетуіне мүмкіндік береді, осылайша кесілген салями тоңазытқышта үш аптаға дейін, ал мұздатқышта екі айға дейін сақталады.
