2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
“Үймелеу” өлшеу тостағанының үстінде үйілген ұн (немесе кез келген ингредиент) бар екенін білдіреді. Бұл «дөңгелектелгеннен» сәл артық. "Аз" өлшеу шыныаяқында аздап ауытқу бар екенін білдіреді.
Үйме кесе нені білдіреді?
Үйме кесе - 1 кесе плюс 1-2 ас қасық (сұйықтық үшін ол жомарт кесе деп аталады) және аз кесе - 1 кесе минус 1-2 ас қасық. Біз ұн және қант сияқты қарапайым заттар үшін шыныаяқтардан салмаққа бірнеше негізгі түрлендірулерді жариялап қойғанбыз.
Үймелеу сөзінің мағынасы қандай?
өтпелі етістік. 1a: лақтыру немесе үйіндіге қою: оның жалғыз мақсаты байлық жинау болды. б: үйіндіге кірді үйіндіге айналдыру немесе дөңгелектеу. c: үйінді қалыптастыру үшін: табақтарды тамақпен қатты жүктеңіз.
Үйінді дегеніміз не?
Бұл шай қасыққа қарағанда дәлдігі азырақ. 1 шай қасық қантты төгіп тастамай, қасыққа мүмкіндігінше үлкен үйінді алуға тырысуыңызды білдіреді. Бұл дөңгелектелген шай қасықтансәл артық. Пайдалы кеңес: сұйықтықтармен жұмыс істегенде, үйінді шай қасықты өлшеуге тырыспаңыз.
Үйілген шай қасық дегеніміз не?
Үйілген немесе үйілген шай қасық құрғақ ингредиентті теңестірмей-ақ жоғары көтеру арқылы алынған мөлшерден тұратынодан да үлкен дәл емес өлшем. Кейбір ингредиенттер үшін, мысалы. ұн, бұл мөлшер әр түрлі болуы мүмкінайтарлықтай.
Ұсынылған:
Тағам дайындауда мирепокс дегеніміз не?
Mirepoix - хош иісті көкөністердің комбинациясы, ол сорпалар, бұқтырылған тағамдар және бөтелкелер сияқты тағамдарға нәзік фондық дәм береді. Mirepoix, француз термині әдетте пияз, сәбіз және балдыркөктен тұрады. Mirepoix орнына не қолдануға болады?
Тағам дайындауда маринадтарды неліктен пайдаланады?
А: Маринадтар екі әрекетті орындайды: Олар тағамға дәм қосады және шарап, сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқыл ингредиентті қосаарқылы қатты тағамдарды жұмсартады. Маринадтың мақсаты қандай? Маринадтау - бірнеше негізгі ингредиенттер арқылы тағамның дәмін күшейтудің тамаша тәсілі.
Тағам дайындауда қор неліктен маңызды?
Қорлар көбінесе аспаздың «құрылыс материалы» деп аталады. Олар көптеген сорпалар мен тұздықтардың негізін құрайды. Сорпа - сүйектерді және/немесе көкөністерді ақырын қайнату арқылы жасалғанхош иісті сұйықтық. Бұл тағамның дәмін, хош иісін, түсін, денесін және қоректік заттарын сығады.
Миландық тағам дайындауда нені білдіреді?
Милан (немесе миланеза) стилінде бірдеңе дайындау дегеніміз жұқа ет тілімдерін жұмыртқа мен дәмделген нан үгінділеріне салып, оларды қуыру. … Милан (немесе миланеза) стиліндегі бірдеңені дайындау жұмыртқа мен дәмделген нан үгінділеріне жұқа ет тілімдерін салып, қуыруды білдіреді.
Тағам дайындауда голландиялық пеш дегеніміз не?
Голланд пеші қабырғасы қалың, қақпағы бар қазан. Бұл берік ыдыс түрі сорпаларды, бұқтырылған тағамдарды, тұздықтарды және нандарды баяу пісіру үшін ғасырлар бойы қолданылған. Голландиялық пештер шойын, эмальданған, алюминий және керамикалық сорттарда келеді.
