2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Адамдар үшін маңызды болып табылатын екі май қышқылы ғана белгілі: альфа-линолен қышқылы (омега-3 май қышқылы) және линол қышқылы (омега-6 май қышқылы).
Қандай тағамдарда DHA жоғары?
Жалғасы
Жемдік балық. Лосось сияқты ірі балықтардан кейін қоректік балықтарда EPA және DHA омега-3-тердің ең жоғары деңгейлері бар. …
Мөлдір балықтар. Моллюстер омега-3-тің ерекше жақсы көзі болып табылады, өйткені көптеген түрлерде барлық үш форма бар - ALA, DHA және EPA. …
Жаңғақ. …
Майонез.
5 маңызды май қышқылдары қандай?
Адамдар дигомо-γ-линолен қышқылы (DGLA; 20:3n-6) және арахидон қышқылы (AA; 20:4n-) сияқты ұзын тізбекті (20 көміртек немесе одан да көп) омега-6 май қышқылдарын синтездей алады. 6), LA және ұзын тізбекті омега-3 май қышқылдарынан, мысалы, эйкозапентаен қышқылы (EPA; 20:5n-3) және докозагексаеной қышқылы (DHA; 22:6n-3), ALA (Метаболизм және … қараңыз)
Қанықпаған май қышқылдарында бір немесе бірнеше көміртек-көміртек қос байланысы болады. Қанықпаған термині молекуладағы әрбір көміртегімен сутегі атомдарының ең көп мүмкін болатын санынан азырақ байланыстырылғанын көрсетеді. Неліктен май қышқылы қаныққан немесе қанықпаған деп аталады?
Жалпы, май қышқылы көміртек атомдарының жұп санының түзу тізбегінен тұрады, тізбектің ұзындығы бойында және тізбектің бір ұшында сутегі атомдары және екінші жағында карбоксил тобы (―COOH). … Оны қышқыл (карбон қышқылы) жасайтын карбоксил тобы.
Эфир май қышқылдары немесе EFAs - адамдар және басқа жануарлар жұтуы керек май қышқылдары, өйткені дене оларды денсаулық үшін қажет етеді, бірақ оларды синтездей алмайды. «Эфир май қышқылы» термині биологиялық процестерге қажетті май қышқылдарына қатысты, бірақ тек отын ретінде әрекет ететін майларды қамтымайды.
Май майдың көптеген май түрлерінен айырмашылығы бар. Май майы құрлықтағы жануарларда, соның ішінде адамдарда кездесетін майға қарағанда әлдеқайда қалың және қан тамырларынан әлдеқайда көп. Майдың бірегейлігі соншалық, көптеген теңіз биологтары май майын мүлдем май деп атамайды.
De novo липогенез – ацетил-КоА көміртегі прекурсорларының май қышқылдарына синтезделу процесі. Липогенез негізінен көмірсулардан алынады және әдеттегі диетаны тұтынатын адамдарда жалпы май балансының 1–3%-ын құрайтын бүкіл денедегі липидтер қорының салыстырмалы түрде аз ғана үлесі болып табылады.
