Менің Патолам неге ащы? Кукурбитациндер – қияр тұқымдасына жататын өсімдіктерде кездесетін күрделі қосылыстар. Тетрациклді тритерпинпоидты кукурбитацин қосылыстары оның ащы болуына жауап береді және өте улы. Осы улы қосылыстардың 1,2 мг дозасы тышқанды өлтіруге қабілетті.
Ащы люффаны жеуге бола ма?
Люффаны жеуге болады – қуырылған кезде де дәмді – егер оларды жас жесеңіз.
Люфа асқабақ ащы ма?
Жас люфаларды қияр сияқты жеуге болады, ал егер олар алты дюймден аз болса, қабығын аршудың қажеті жоқ. Біз сатып алған тері 30 дюймден асса керек және пісірілмеген тері өте ащы болды. Піскен тілімдерді аршып әуре болмадық; піскеннен кейін, терісі азырақ ащы болды, бірақ оның еті жұмсақ болды.
Ащыдан қалай арылуға болады?
Майлар мен тәттілік кофе дәмін ащы етпейтіндей, ыдыстың ащы бұрыштарын тегістеуге көмектеседі. Сол ащылықты басу үшін бір қасық қант, кілегей немесе сары май қосыңыз.
Неге асқабақ ащы болады?
Түсіндіру және қорытынды: Бөтелке асқабақ мүшесі болып табылатын асқабақ тұқымдасы құрамында ащы дәмге жауап беретін кукурбитациндер деп аталатын улы тетрациклді тритерпеноидты қосылыстар бар.
