2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Пастерленген қабық жұмыртқасы. АҚШ Ауыл шаруашылығы департаментінің мәліметі бойынша, қабықтағы пастерленген жұмыртқалардыпісірмей-ақ қауіпсіз пайдалануға болады. Мысалы, оларды шикі күйінде (шикі печенье қамырында немесе жұмыртқа бөтелкесінде) немесе шала піскен күйде (мысалы, күн сәулесі түсетін жұмыртқа сияқты) тұтынуға болады.
Пастерленген жұмыртқаны шикі жеуге болады ма?
АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) қабықтағы шикі жұмыртқа пастерленген болса, оларды пайдалану қауіпсіз деп санайды (14). Шикі жұмыртқалардың құрамында тамақ улануын тудыруы мүмкін сальмонелла деп аталатын патогендік бактериялар болуы мүмкін. Пастерленген жұмыртқаны пайдалану сальмонелла инфекциясын жұқтыру мүмкіндігін азайтады.
Пастерленген жұмыртқа жеуге дайын болып саналады ма?
Пастерленген жұмыртқалардың қауіпсіздігі
Дұрыс өңделген, пастерленген жұмыртқалар қапталған немесе қабығында тұтас болса да, шикі жеуге болады. USDA бұл жұмыртқаны үйдегі майонез, голландза соусы немесе цезарь салатының таңбасы сияқты пісірілмеген тағамдарға пайдалануды ұсынады.
Дүкендегі шикі жұмыртқалар пастерленген бе?
Барлық жұмыртқа өнімдері талап етілгендей пастерленген Америка Құрама Штаттары Ауыл шаруашылығы департаментінің (USDA) Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциясы қызметі (FSIS). Бұл бактерияларды жою үшін олардың жылдам қыздырылғанын және белгілі бір уақыт ішінде қажетті ең төменгі температурада ұсталғанын білдіреді.
Жұмыртқаларды пісірмей қалай пастерлеуге болады?
Жұмыртқаның сарысы әдетте піседі140 F, бірақ бұл процесс микротолқынды пештіжұмыртқаның сарысын пісірместен пастерлеу үшін пайдалануға мүмкіндік береді. Процесс жұмыртқаның сарысына лимон шырыны немесе сірке суы түрінде қышқыл қосу арқылы жұмыс істейді.
Ұсынылған:
Жартылай мұздатылған тауық етін пісіру керек пе?
USDA сәйкес, иә, сіз бірнеше жалпы нұсқауларды орындасаңыз, мұздатылған тауық етін қауіпсіз пісіруге болады. Еріту қадамын өткізіп жіберіп, мұздатылған тауық етін толық пісірілген, жеуге болатын кешкі асқа айналдыру үшін пешті немесе пешті пайдаланыңыз және жай ғана пісіру уақытын кем дегенде 50%-ға арттырыңыз.
Жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Америка Құрама Штаттарында тағамнан улану қаупін азайту үшін жаңа, коммерциялық жолмен өндірілген жұмыртқаларды тоңазытқышта сақтау керек. Дегенмен, Еуропаның және әлемнің көптеген елдерінде жұмыртқаны бірнеше апта бойы бөлме температурасында ұстау жақсы.
Мен жұмыртқаны тағы бір рет алуым керек пе?
Тасымалдау үшін орташа немесе жақсы көрінетін эмбриондар болса, бірақ ешқайсысы имплантацияланбаған болса, сол немесе басқа ЭКО клиникасында екінші рет IVF жасап көріңіз. Егер маңызды жұмыртқа және/немесе эмбрион сапасы эмбрион сапасы болса, біз олардың сыртқы түрінің кейбір аспектілерін мұқият бағалау және бағалау арқылы in vitro ұрықтандырудан алынған эмбриондардың «сапасын» бағалаймыз.
Жаңа жұмыртқаны тоңазытқышта сақтау керек пе?
Сатып алынған жұмыртқалардың шығу тегі анық болмағандықтан (тіпті органикалық немесе фермадан алынған жаңа болса да), олар әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз тоңазытқышта сақтауды таңдасаңыз, бұл жұмыртқалар орындалады. Салқындағаннан кейін бөлме температурасына қайтарылған жұмыртқа терлеп, тері тесіктерін ашып, жұмыртқаны әлеуетті бактерияларға ұшыратуы мүмкін.
Жаңа басылған жұмыртқаны қалай тазалау және сақтау керек?
Жұмыртқаларды крандағы ағынды сумен жуыңыз немесе жұмыртқаларды жуғышқа немесе сым себеттерге жылы сумен себіңіз. Оларды отырғызып, құрғақ қағаз сүлгімен бір-бір сүртіңіз. Таза жұмыртқаларды басқа себетке немесе тегіс жерге салыңыз. Жұмыртқаларды зарарсыздандыру үшін тазартылған жұмыртқаларға сұйылтылған ағартқыш су ерітіндісімен шашыңыз.
