Халаза (көпше) ақуыздан жасалған арқан тәрізді құрылымдар, олар сарыуызға тірек жүйе ретінде әрекет етеді. Ол жұмыртқаның ортасында ілулі тұрғансарысын сақтайды және қабығына басудан немесе жұмыртқаның бір жағында қалудан сақтайды. Жұмыртқаны жарған кезде халазаны алып тастаудың қажеті жоқ.
Жұмыртқадан халазаны алып тастайсыз ба?
Не пісірсеңіз де, жұмыртқаның сарысын алғыңыз келеді делік. Сарысы көбіне пудингтер және басқа рецепттер жасау үшін қолданылады. … Сондықтан шалазаны сарыуыздан қалдыру өте маңызды. Бұл өрескел құрылымды болдырмауға көмектеседі.
Халаза жұмыртқада не істейді?
Халазалар - бұл вителлиндік мембрананың экваторлық аймағынан альбуминге шығып тұратын жұп серіппелі құрылымдар және теңестіруші ретінде әрекет етеді, сарыуыздың сарысын тұрақты күйде сақтайды. жұмыртқа.
Бодибилдерлер неге жұмыртқаның сарысын кетіреді?
Сарысын алыңыз. Бодибилдерлер ақуыз үшін тек жұмыртқаның ақтығына назар аударып, май мен холестеринге байланысты сарысынан бас тартқанымен, қазір жұмыртқаның ағын да, сарысын да тұтыну пайдалырақ екені белгілі болды. бірге. … Қандағы холестерин деңгейіне тұтас жұмыртқа теріс әсер етпейтін сияқты.
Жұмыртқадағы ақ жіп деген не?
-- Сюзан Б. Құрметті Сюзан: Бұл бұралған арқан тәрізді ақ жіптер деп аталады"чалаза" (жеке) немесе "чалазае" (көпше). Олар кейбіреулер ойлағандай кемелсіздік те, бастаушы тауық эмбриондары да емес. Халаза - жұмыртқаның ортасына сарысын бекітуге қызмет ететін қалың жұмыртқаның ағысының сымдары.
