Гуламан (ағылшын тілінде агар немесе агар агар деп аталады), керісінше, қызыл балдырлардан (теңіз балдырларынан) алынатын көмірсу. Агар өсімдіктерден шыққандықтан, көптеген вегетарианшылар оны желатиннің орнына пайдаланады.
Гуламанның ағылшыншасы қандай?
Гуламан, филиппиндік асханада, желе тәріздес десерттер жасау үшін қолданылатын немесе кептірілген агардың немесе карагенаныңұнтағы бар. Әдетте ол жол бойындағы дүңгіршектер мен сатушыларда сатылатын саго'т гуламанға да қатысты, кейде самаламиг деп те аталады.
Агар-агар ағылшын тілінде қалай аталады?
Сондай-ақ агар-агар. Сондай-ақ, Қытай желатині, қытайлық желатин, жапон желатині, жапондық желатин деп аталады. Белгілі бір қоректік ортаны қатайту үшін, балмұздақ пен басқа тағамдарды қоюландырғыш ретінде, желатинді алмастырғыш ретінде, желімдерде, эмульгатор ретінде және т.б. пайдаланылатын кейбір теңіз балдырларының желатин тәрізді өнімі.
Тагалог тіліндегі желатин дегеніміз не?
Тагалог тіліндегі желатин сөзінің аудармасы: gulaman.
Тагалог тіліндегі агар-агар ұнтағы дегеніміз не?
Гуламан агар-агар деп те белгілі - желатиннің филиппиндік нұсқасы. Филиппиндерде гуламан әртүрлі түстерде келеді және ол саго гуламан сияқты самаламиг деп аталатын сергіткіштерде немесе буко пандан, флан, гало-гало және т.б. сияқты десерттерде қолданылады. Ол сондай-ақ көптеген азиялық десерттерде кеңінен қолданылады.
