Цуккини мұздатқышта 3 айға жуық сақталады, егер сізде жақын болашақта сквош көп болса, бұл ең жақсы шешім. Цуккиниді немесе жазғы сквошты мұздату жолы: Цуккиниді жуып, 1/2 дюймдік дөңгелектерге кесіңіз де, оларды ағартуға дайын болыңыз.
Цуккиниді ағартпай қатырсаңыз не болады?
Алайда, сізге уақыт қажет болса және мұздатқышта сақталған кәдінің көптігін тез алу қажет болса, жалғастырып, ағартуды өткізіп жіберіңіз. Тек оны 2 ай ішінде қолданып, мұздату процесі кезінде жұмсақ немесе жұмсақ болуы мүмкін екенін түсініңіз.
Цуккиниді ағартпай мұздатқан дұрыс па?
Иә, қады ағартпай мұздатуға болады! Көкөністерді мұздатудан бұрын ағарту олардың ферменттерін сөндіреді деп есептеледі, бұл түсінің өзгеруіне немесе көкөністердің шырышты болуына әкелуі мүмкін. … Мұздатылған кәді көптеген смузи рецепттеріне ЕШҚАНДАЙ дерлік дәм немесе түс қоспайтынын есте сақтаңыз.
Цуккиниді пісірілген күйде мұздатқан дұрыс па, әлде шикі ме?
Төлімделген цуккиниді мұздатқаннан гөрі, оларды толығымен мұздатқан жақсы. Осылайша олар мұздатқышта аз орын алады және ерігеннен кейін пісіруге дайын болады. Дегенмен, көптеген басқа көкөністер сияқты, цуккиниде уақыт өте келе құрамындағы қоректік заттарды сарқатын ферменттер бар. Ол сондай-ақ көкөністі жұмсартады және түсін өзгертеді.
Көкөністерді мұздатсаңыз не боладыағартусыз?
Ағарту көкөністердің жарқын түстерін сақтауға және қоректік заттарды сақтауға көмектеседі және әйтпесе бұзылуға әкелетін ферменттерді тоқтатады. Көкөністерді ағартпай мұздату алдымен боялған немесе күңгірттенген бояғыштарға, сондай-ақ дәм мен текстураның нашарлауына әкеледі.
