Эклерлерді мұздата аласыз ба? Иә, егер салмасы жүгері крахмалымен емес, ұнмен жасалған болса, эклерлерді мұздатуға болады. Эклеріңізді бірнеше күннен артық сақтағыңыз келсе, мұздату - ең жақсы нұсқа. Дегенмен, толтырылған эклерлерді мұздату шоколадты қамырдың сәл жұмсақ болуына әкелуі мүмкін.
Чукс қамырын мұздатуға болады ма?
Чукс қамырын сақтау
Пісірілмеген шоколадты қамырды ешқашан тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауға болмайды, оны бірден жаңа піскеннен кейін пісіру керек. пісірілген шоколадты қамырды мұздату әдеттегі тәжірибе, ол тек қолданар алдында ерітуді қажет етеді.
Мұздатылған шоколадты қалай ерітесіз?
Мұздатылған шоколадты қамырды алып, оны 220 градус Цельсийге дейін қыздырылған пешке 5 минуттай қойыңыз. Кондитерлік өнімдер еріген кезде, қабықшалар сіз қалағандай болғанша пештің температурасын 160 градус Цельсийге дейін төмендетіңіз. Бұл арқылы тарелкаңызда қытырлақ және әуе кондитер өнімдері болуы керек.
Мұздатылған эклерлерді қалай қыздырасыз?
Қолдану үшін мұздатылған эклерлерді табаға салыңыз да, 350°F пеште 5 минутқа қыздырыңыз. Салқындатып, толтырыңыз.
Эклерлер қанша уақыт балғын қалады?
Эклерлер қаншалықты ұзақ сақталады? Пісірілген эклер қабығын ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында екі күнге дейін сақтауға немесе алты аптаға дейін мұздатуға болады. Шоколадты ганашты екі апта бұрын дайындауға болады және пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта тығыз оралған күйде сақтауға болады.
