Куркуманың терісін тазартудың қажеті жоқ (егер сіз пестицидтер туралы алаңдамасаңыз), мен оның дұрыс тазаланғанына көз жеткізгім келеді. Содан кейін куркума тамырын шырын сыққышқа салып, оны шырын сыққыштың қақпағына сыйғызу үшін қажетінше кішкене бөліктерге кесіңіз.
Туркуманың қабығын аршу керек пе?
Жаңа куркума қабығы аршылған (жоғарыдағы №1 суреттегідей) пышақпен, көкөніс тазалағышпен немесе қасықпен (имбирь сияқты) және содан кейін қалауыңызша дайындалады.
Шырын сығар алдында имбирді аршу керек пе?
Басқа көкөністер мен жемістер сияқты электронды шырын сыққышты пайдаланып жаңа зімбірді шырын жасауға болады. Бұл жолы зімбірді шырын сығар алдында қабығын аршып алудың қажеті жоқ, өйткені шырын сыққыш тері мен целлюлозадан шырынды сығып алады. Дегенмен, алдымен оны жуып, нашар немесе көгерген дақтардың бар-жоғын тексеру керек.
Сіз шикі куркума шырынын ала аласыз ба?
Турмерик – Оңтүстік Азиядан шыққан өсімдік және оның құрамында 300-ден астам антиоксидант бар. Куркумин - куркумадағы антиоксидант және ол ең танымал және ең көп зерттелген. Куркуманың денсаулыққа тигізетін пайдасы көп және сіз оның жемісін сығу арқылы көре аласыз.
Күн сайын куркума шырынын ішсеңіз не болады?
Күн сайын куркума қоспаларын қабылдаудың қауіпсіз екенін көрсететін ұзақ мерзімді зерттеулер жоқ. Зерттеулер оның шағын дозаларда қауіпсіз екенін көрсетеді, бірақ мұны есте сақтаңызжоғары дозалар немесе ұзақ мерзімді пайдалану кейбір адамдарда GI мәселелерін тудыруы мүмкін. Куркума сондай-ақ кейбір дәрі-дәрмектер мен денсаулық жағдайларына әсер етуі мүмкін.
