Иерусалим артишоктары жақсы пісірілген, қуырылған, қуырылған, тұздалған немесе қуырылған және салаттарда шикі түрде дәмді түрде беріледі. Оларды жай ғана сүртіңіз - қабағын аршудың қажеті жоқ (қаласаңыз, бір шай қасық жақсы жұмыс істейді).
Сіз топинамбурдың терісін жей аласыз ба?
Иерусалим топинамбурының терісі жеуге жарамды және кейбір адамдар жақсы көретін күшті, жер иісі бар, ал басқалары аздап күшті сезінеді. шын мәнінде жеке талғам мәселесі. … Екінші жағынан, олардың біркелкі емес, иілгіш пішініне байланысты қабығын тазарту сәл қиын болуы мүмкін.
Иерусалим артишокын қалай сүртесіз?
Олардың қабығын тазаламаңыз; топырақ қалдықтарын кетіру үшін оларды тазалау үшін жай ғана тазалаңыз. Кішкене пышақты тек ең қатты бөлшектерді және қалған қоспаларды кетіру үшін пайдаланыңыз. Оларды жақсылап жуғаннан кейін, лимон қосылған суғатопинамбурдағыдай батырыңыз.
Иерусалимдік топинамбур сізді неліктен шошытады?
Иерусалим артишокы, сондай-ақ сушок ретінде белгілі, крахмалды жеуге жарамды тамыр. Оның құрамында ішек бактериялары арқылы ашытылатын өте газды сіңбейтін көмірсу жоғары деңгейдегі инулин бар. Оның метеоризмді шығаратын күшті күші бар, сондықтан кәсіби аспаздар мен бағбандар оны фартишок деп атаған.
Сізге сущиктерді тазалау керек пе?
Иә, теріні тазартудың қажеті жоқ олармен пісіруді бұрынғыдан да жылдам әрі оңай етеді. Бірдесушоктар толығымен тазаланады, үстіне аздап май, тұз және бұрыш тамызып, 425°F температурада шамамен 35 минут қуырыңыз. Қуырылғаннан кейін шырынды маймен тамаша үйлесетін тәтті, карамельденген қытырлақ болады.
