Шошқа етінің жұмсақ сүйегі жұмсақ ақ сүйектерімен және етінде аздап майлы мәрмәрмен келеді. … Сүйектерді неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, дәмі соғұрлым жақсы болады. Ол кальций мен коллагенге бай, бұл біздің денемізде коллагеннің қалыптасуына көмектесетін пайдалы.
Шошқа етінің қай бөлігі жұмсақ сүйек?
Барбекюдің көпшілігі шошқа қабырғалары рецепті қабырғалардың қатты бөліктерін пайдаланады, бірақ май мен коллаген мөлшері көбірек қабырғалардың жұмсақ сүйек бөлігін пайдаланып көрдіңіз бе?
Қабырғалардағы жұмсақ сүйек дегеніміз не?
Сипаттамасы Жұмсақ сүйек қосалқы қабырғалары (жас қабырғалар деп те аталады) қабырға торының төменгі бөлігінен шеміршек көп жерде кесіледі. Үстіңгі қабырғалар нәрестенің артқы қабырғалары деп аталады, бірақ олар шошқаның баласы болғандықтан емес!
Шошқа сүйектерін жеу қауіпсіз бе?
Тауық сүйектері сияқты, ветеринария мамандары әдетте шошқа сүйектері пісірілген немесе шикі болса да қауіпсіз емес деп келіседі. Бұған шошқа қабырғалары, ветчина сүйектері және шошқа етінің сүйектері кіреді. Денсаулыққа жағымсыз әсерлер тауық сүйектерімен бірдей болуы мүмкін.
Шошқа қабырғаларының қайсысы жақсы?
Baby Back Ribs: Шошқа қабырғаларының ішіндегі ең танымалы, Baby Backs ең арық және нәзік. Қабырғалардың бұл түрлері омыртқаға (омыртқаға) қосылған қабырға сүйегінің үстіңгі бөлігінде, бел бұлшықетінің дәл астында орналасқан.
