Уолл Стрит Джорналына сәйкес, жаңа тартылған ұннан жасалған нан дәмді ғана емес «қарапайым» ұннан жасалған нанға қарағанда дәрумендер, минералдар және антиоксиданттар көп..
Үйде тартылған ұнның дәмі жақсы ма?
4: Жаңа тартылған ұнның дәмі жақсырақ болады Егер сіз оны қолданып көрмесеңіз, оны сипаттау мүмкін емес. Бірақ нандағы жаңа тартылған ұнның дәмі БҰЛ ДҮНИЕНІҢ ЕТІГІНДЕ! Ұн жаңа және қоректік болғандықтан, оның дәмі басқаша болады.
Жаңа ұнның айырмашылығы бар ма?
Жаңа тартылған ұндар пайдалы және тірі. Жаңа тартылған ұндар әлеміне бет бұрған тәжірибелі наубайшылар ақ ұнмен пісірумен салыстырғанда айырмашылықты байқайды: Қамыр шөлдеді. Ол кәдімгі ұннан жасалған қамырға қарағанда суды көп сіңіреді.
Жаңа тартылған ұнды пайдалана аласыз ба?
Жаңа ұнтақталған ұнды көп мақсатқа ауыстыру:
Иә, әмбебап ұнның орнына жаңа тартылған ұнды пайдалануға болады. Бірақ алдымен сіз қандай бидай жидектерін қолданып жатқаныңызды білуіңіз керек; қатты немесе жұмсақ. Қатты бидайда ақуыз мөлшері жоғары, ал ылғалдылығы төмен.
Жаңа ұн неге жақсы?
Балғындық маңызды
Ұнды жаңа піскен жақсырақ деп санаймыз. Балғындық тек ұнға ғана қатысты емес, дұрыс дайындалған кезде жаңа тартылған ұннан жасалған нандар мен кондитерлік өнімдер жақсы болады.ұндағы табиғи майлардың арқасында ұзағырақ балғын күйде сақтаңыз.
