Томахавк стейк - бұл, кем дегенде, бес дюйм қабырға сүйегі бұзылмай, арнайы кесілген сиыр етінен жасалған стейк. … Өте мраморлы, керемет нәзік және хош иісті стейк, томахавк негізінен бұғырдың longissimus («ең ұзын» дегенді білдіреді) дорси немесе белінен алынған.
Томахавк стейктері тұр ма?
Бұған тұрарлық па? Бұл өзіңе байланысты. Егер сіз сыртқа шығып, одан көбірек сиыр етін аулауға болатындай көрінетін және сезілетін сиыр етінің бір бөлігін іздесеңіз, Tomahawk стейкі сіз үшін кесілген. Бұл таңғажайып стейк.
Томагавк стейкінің ерекшелігі неде?
Томагавк стейк - бұл майы, қанық дәмі баркеремет нәзік стейк. Жануардың бұл бөлімі табиғи түрде бұлшықетішілік майды көбірек жинап, майдың әдемі ақ сызықтарын жасайды – қабырғаның бірінші бөлігіне ғана тән фантастикалық мәрмәр.
Томагавк стейкі рибейден жақсы ма?
Томагавк стейктерін пісіру Рибейге қарағанда ұзағырақ болады, себебі сүйек оқшаулағыш қызметін атқарады. Дәмі бойынша олардың дәмі бірдей, бірақ Tomahawk стейктері Ribeyes қарағанда баяу пісірілетіндіктен, ол шырын сыққыш болуы мүмкін (грильде 1-2 минут ұзағырақ қалдырылған болса).
Томагавк стейктері неге қымбат?
Қымбат болуының тағы бір себебі? Сиыр стейк кесілген қабырға торының бұлшықеттерін әрең пайдаланады. Бұл еттің керемет нәзік екенін білдіреді дәмі бай. Томахавк стейкін алатын ең көп таралған орындар жергілікті стейкхаус немесе қасапхана болады.
