Трюфельдердің көпшілігін Италияда, Францияда және Тынық мұхитының солтүстік-батысында табуға болады. Италия мен Францияда өсірілетін трюфельдер әдетте трюфельдің ең сирек түрі болып табылады, сондықтан ең қымбат. Вилфранш-дю-Перигор. Франция - Перигордтың гауһарлары деп те аталатын әлемдегі ең әйгілі қара трюфельдердің отаны.
Америка Құрама Штаттарында трюфельдер қай жерде кездеседі?
Бүгінде елде трюфель өсіретін бірнеше ондаған шаруа қожалықтары бар. Көпшілігі Калифорния, Орегон, Вашингтон, Айдахо және Солтүстік Каролина штаттарының болжамды орманды бұрыштарында. Ал фермерлерге олардың көпшілігін бастауға көмектескен адам өз қызметтерін сұранысқа ие деп табуда.
Жабайы табиғатта трюфельді қайдан табасыз?
Трюфельдер Еуропада, Азияда, Солтүстік Африкада және Солтүстік Америкада табылған, бірақ тек үш түрі ғана коммерциялық маңызды болып табылады. Олар белгілі бір ағаштардың тамырларымен тығыз микоризалық байланыста өмір сүреді. Олардың жеміс денелері жер астында өседі.
Трюфельдер қандай ағаштардың астында өседі?
Трюфельдер – белгілі бір ағаштардың, әдетте емен және жаңғақ ағаштарының тамырларына жабысатын жер астында (симбиотикалық қатынаста) өсетін саңырауқұлақтардың жеуге жарамды жеміс денелері. Трюфельдер - бүкіл әлемдегі тамақ өнеркәсібі жоғары бағалайтын дәмді тағам.
Трюфельді өсіру қанша уақытты алады?
Бірақ трюфельдер ағаштар отырғызылғаннан кейін пайда болуы үшін кемінде бес жыл қажет, ал жетіден 11 жылға дейінөндірудің шыңына жету. Трюфельдер – тамырдан бөлінетін қанттың орнына ағаштар үшін қоректік заттарды өңдейтін саңырауқұлақтар.
