Қара трюфельдің бағасы маусымға байланысты фунт үшін $1 000-нан 2 000 долларға дейін ауытқиды. Жазғы трюфельдер арзанырақ.
Бір қара трюфель қанша тұрады?
Трюфельдердің көпшілігі шамамен 30-60 грамға дейін өседі, яғни біреу ғана адамды 30-75 доллардан қайтарады. Бірақ Австралия жақында ғана салмағы 2-3/4 фунт болатын қара трюфельді шығарды және $2000 және $2500 аралығында сатылды (нақты бағасы жарияланған жоқ).
Қара трюфель неге сонша қымбат?
Фунт үшін фунт, трюфельдер - әлемдегі ең қымбат тағамдардың бірі. Бұл оларды өсірудің қаншалықты қиындығына, оларды табу қаншалықты күрделі екеніне және сақтаудағы қиындықтарға байланысты. Трюфельдерді жинау оңай жұмыс емес, бұл олардың қымбат болуының бір бөлігі.
Қара трюфельдер неге заңсыз?
Сұраныс артқан сайын бағалар шарықтап жатыр, ұрлық пен кісі өлтірумен толы заңсыз есірткінің көлеңкелі әлеміне ұқсайтын трюфельдердің қара нарығын тудыруда. Қаншалықты жаман болса да, дилерлер Қытайдың арзан импортынан қорқады, олар Франциядан қымбатырақ трюфельге ұқсайды, бірақ түрі мүлдем басқа.
Қара трюфельдің дәмі қандай?
Трюфельдердің дәмін жалпылау оңай жұмыс емес, бірақ олардың құрамында кейбір танымал жер үсті саңырауқұлақтарының топырақтылығы мен мускусты/еттік/гами дәмі бар. Трюфельдерді сипаттағанда, кейбіреулер олардың дәмін айтадыолардың иісі: емен, жаңғақ және жер, тәтті және шырынды, қара зәйтүн сияқты ащы дәмді ноталары бар.
