2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Бөлме температурасындағы суды шыны ыдысқа немесе шыныаяққа толтырып, суға кішкене қасық (шай қасық немесе одан аз) стартерді тастаңыз. Егер ол қалқып кетсе, ол пайдалануға дайын. Егер ол батып кетсе, стартерге басқа тамақтандыру арқылы немесе жай отыруға және ауа көпіршіктерін дамытуға көбірек уақыт қажет болады.
Ащы қамырды қай кезде қолдануға болады?
Өте қысқа жауап: ашытқы стартеріңіз әдетте тамақтандырғаннан кейін 4 және 12 сағат аралығындаең жоғары деңгейде болады. Оны пайдаланудың оңтайлы уақыты оның бетінде көпіршіктер көп болғанда және ол қайтадан сөндірілмес бұрын өзінің ең жоғары деңгейіне көтерілген кезде болады.
Ашық қамырды ерте пайдалансаңыз не болады?
Бұл процесс бірден немесе бір түнде болмайды. пісіру үшін ашытқы жеткілікті болуы үшін стартер жеткілікті күшейуі үшін уақыт қажет. Пісірілмеген стартермен пісіру тығыз нанға, тіпті нанның мүлдем көтерілмейтініне әкеледі. Көшеттер сияқты, бастаушы ерте кезеңдерінде күтім мен назарды қажет етеді.
Тамақтандыру стартері қанша уақыттан кейін дайын?
Стартер тоңазытқышта болса, аптасына шамамен 1 рет, ал бөлме температурасында қалдырылған болса, күн сайын берілуі керек. Жалпы, шамамен 5-6 сағаттан кейін тамақтандырғаннан кейін стартер дайын болады. Уақыт бөлме температурасына, қамырдың температурасына, т.б. байланысты өзгеруі мүмкін. Стартердің көлемі екі есеге артып, шегіне бастаған және/немесе қалқымалы сынақтан өтуі керек.
СізҚолданар алдында ашытылған қамырды араластырыңыз ба?
Кесте бойынша араластырудың қажеті жоқ, бірақ ыңғайлы кезде, күніне бірнеше рет немесе ондаған рет болсын, аздап араластырыңыз, себебі сіз кездейсоқ ас үйде болыңыз. 2-күннің соңында қоспада көпіршіктер айқынырақ болды.
Ұсынылған:
Конкерлер қашан дайын болады?
Конкерлер қашан таңдауға дайын? Конкер маусымы шамамен тамыз айларында басталып, қыркүйек пен қазан айына дейін созылады деп болжануда, бірақ бұған климат пен қоршаған орта факторлары әсер етуі мүмкін. Конкерлер ағаштан құлаған кезде дайын болады, өйткені олар қатып, ортасында піседі.
Қамырды түнде көтеруге рұқсат ету керек пе?
Бөлме температурасында көтерілу үшін қалдырылған қамырдың көлемі екі еселенуі үшін әдетте екі-төрт сағат кетеді. Түнде қалдырсаңыз, қамырдың көтерілуі соншалықты, ол өз салмағына түсіп, қамырдың дефляциясын тудырады. Жақсы нәтиже алу үшін қамырды түнде көтерілу үшін қалдырған кезде әрқашан тоңазытқышта ұстаңыз.
Ащы қамырды қашан тастауым керек?
Ащы қамырды тастауды қашан қолдануға болады? Пісіру үшін стартердегі қоқысты пайдалануға болады, бірақ оны қолданбас бұрын кем дегенде 7 күн күткеніңіз жақсы. Алғашқы 5-7 күнде қоқысты қоқыспен немесе компостпен қоқысқа тастаған дұрыс, себебі бактериялар онымен күресіп, әдетте өте жағымсыз иіс шығарады.
Штурельді қамырды қалай атайды?
Алма струделі (неміс: Apfelstrudel; чех: štrúdl; идиш: שטרודל) - дәстүрлі веналық струдель, Австрия, Бавария, Солтүстік Италия және Чехиядағы танымал кондитерлік өнімдер. Еуропаның бір кездері Австро-Венгрия империясына (1867–1918) тиесілі болған көптеген басқа елдерінде.
Қамырды мұздатуға болады ма?
Қамырды мұздатуға болады. Оны тастамаңыз – оны ауа өткізбейтін контейнерде мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады. Қалған торт қамырын мұздатуға болады ма? Бірақ барлық торт қамырын мұздату мүмкін емес. Егер торт қамырына шифон немесе губка торты сияқты көпіртілген жұмыртқаның ағымен ашытса, мұздату процесі қамырды бұзады.
