Моцарелланы балғын ұстаудың ең жақсы жолы - оны тоңазытқышта суық суы бар ыдыста сақтау. Күн сайын суды ауыстырыңыз. Моцарелла ірімшігін тоңазытқышта 34°F пен 40°F° арасындағы температурада сақтаңыз.
Жаңа моцарелланы бөлме температурасында қанша уақыт сақтауға болады?
(Дыбысы өрескел, әрине. Бірақ жұмсақ, піскен ірімшіктер бактериялардың көмегімен жасалатынын есте сақтаңыз.) Сондықтан аса сақтық танытсаңыз, тез бұзылатын тағамдарды, соның ішінде жұмсақ ірімшікті лақтыруға кеңес беретін USDA нұсқауларын орындаңыз., бөлме температурасында екі сағат артық қалдырылған.
Жаңа дайындалған моцарелланы тоңазытқышта сақтау керек пе?
Моцарелла жаңа піскен ірімшік болғандықтан, ол ұзақ сақталмайды. Жұмсақ ортасы мен сүтті дәмі үшін бағаланған жоғары сапалы моцарелла әдетте ешқашан тоңазытқышта сақталмайды. … Моцарелланы салқын, бірақ тым салқын емес ұстау үшін, ұсынбас бұрын сөмкені ас үй үстеліндегі салқын суға батыруға болады.
Моцарелла ірімшігін тоңазытқыштан қанша уақытқа қалдыруға болады?
Висконсин сүті маркетинг кеңесінің ірімшіктерді оқыту және оқыту жөніндегі менеджері Сара Хиллдің айтуынша, ірімшікті бөлме температурасында екі сағатқа дейін қалдыруға болады, себебі бәрі тез бұзылады. тағамдар.
Жаңа моцарелла тоңазытқышта сақталмаса нашар болады ма?
Әдетте жаңа ашылмаған және тоңазытылған моцарелла ірімшігі шамамен төрт-алты апта сақталады. Егер сіз ашқан болсаңызол, моцарелла ірімшігі тоңазытқышта сақталуы керек және ол бір апта бойы сақталады. Ол бірден нашар болмауы мүмкін, бірақ оның дәмі бірдей болмайды.
