Төмен араластырылған сары май мен қант ұнтақ және қалың болып көрінеді. Бұл тығыз печенье мен торттарға әкелуі мүмкін. Сары май мен қантты шамадан тыс араластыруға болады. Егер шамадан тыс араластырсаңыз, сары май қоспадан бөлініп шығады және ол дәнді және сорпа болады, сондықтан сары май жеңіл және үлпілдек болғаннан кейін тоқтатуды ұмытпаңыз.
Үйде дайындалған сары майды шайқауға болады ма?
Сәл көп шайқаңыз, сіз майдың бөліне бастағанын көресіз – бұл біздің сары май. Басқаша айтқанда, рецепттерді пісіру үшін қиындық тудыратын «шамадан тыс көпіртілген кілегей» - бұл май дайындаған кезде жақсы белгі.
Сары майды шамадан тыс шайқасаңыз не болады?
Сынғаннан кейін май тамшылары бір-бірімен қосылып, май немесе май түйіршіктерін түзуі мүмкін. Шайнау жалғасып жатқанда, үлкен май шоғырлары шайнау нәтижесінде пайда болатын ауа көпіршіктерімен желі құра бастағанша жиналады; бұл сұйықтықты ұстайды және көбік шығарады.
Кілегейлі майды қалай түзетесіз?
СҰРАҚ: Рецептте кілегейлі май мен қант бірден пайдаланылмаса ше? Мен оны бөлме температурасында қалдыруым керек пе? САРА АЙТТЫ: Қақпағын жауып, оны тоңазытқышқа қойыңыз. Содан кейін рецептте қолданар алдында жұмсарту үшін бір-екі минут орташа төмен деңгейде шайқаңыз.
Сары майды кілегейлегенде не болады?
Төмен араластырылған сары май мен қант ұнтақ және қалың болып көрінеді. Бұл тығыз печенье және әкелуі мүмкінторттар. Сары май мен қантты шамадан тыс араластыруға болады. Егер шамадан тыс араластырсаңыз, сары май қоспадан бөлініп шығады және ол түйіршік және сорпа болады, сондықтан сары май жеңіл және үлпілдек болғаннан кейін тоқтатуды ұмытпаңыз.
