Шикі протеиндер Бұған ет, құс еті және теңіз өнімдері кіреді. Олар 42°F төмен салқындатылған ортада (тоңазытқышыңыз сияқты) ерітілген болса, қайта мұздатуқауіпсіз болады. … Көптеген теңіз өнімдері, әсіресе асшаяндар, азық-түлік дүкеніне мұздатылған күйде келетінін, бірақ витринаға салу үшін жібітілгенін ұмытпаңыз.
Неліктен еріген теңіз өнімдерін қайта мұздатуға болмайды?
Жауап: Балық филесін тоңазытқышта ерітіп, екі күннен аспайтын уақыт ұстасаңыз, қайта мұздату жақсы. … Бұл кезде зиянды бактериялар көбейе бастайды және тек одан әрі пісіру оны жояды; жай ғана балық филесін қайта мұздату еш нәтиже бермейді.
Қабығы аршылған асшаяндарды қайта мұздатуға болады ма?
Теңіз өнімдерін үстелде бөлме температурасында ерітпеңіз.
Бұрын мұздатылған пісірілген асшаяндарды ешқашан қайта мұздатпаңыз. Асшаяндарыңыз тағамға пісірілген болса, оны аздап қыздырып алғаныңыз дұрыс, бірақ асшаяндар табада аздап пісірілсе, оны басқа тағамға да пайдалануға болады.
Жібітілген теңіз өнімдерін қайта мұздатуға болады ма?
Егер шикі немесе пісірілген тағам тоңазытқышта ерітілген болса, оны пісірместен немесе қыздырмай-ақ қайта мұздату қауіпсіз, бірақ ылғалдың жоғалуына байланысты сапа жоғалуы мүмкін. еріту арқылы. Бұрын мұздатылған шикі тағамдарды пісіргеннен кейін, пісірілген тағамдарды мұздату қауіпсіз.
Неге асшаяндарды ерітуге болмайды?
Егерсу шын мәнінде жылы немесе ыстық болса, асшаяндарды пісіруге болады. Асшаяндарды қапшықта емес, тікелей су астында жібітсе, олар судың біраз бөлігін сіңіріп алуы мүмкін және құрылымы жұмсақ болады.
