2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Пастеризация жұмыртқаны пісірмей-ақ бактерияларды толығымен жояды. Процесті тамақ дайындауда қолданылатын оралған жұмыртқаның ақтығы үшін де жасауға болады. Кішкентай балаларға, қарттарға және иммундық жүйесі әлсіреген адамдарға пастерленген жұмыртқаны жеу ұсынылады, осылайша олар сальмонелла инфекциясын жұқтыру қаупін азайтады.
Неге жұмыртқаны пастерлейміз?
Пастерленген жұмыртқалар - пісірілмеген немесе аз ғана пісірілген тағамдардағы тағамнан болатын ауру қаупін азайту үшін пастерленген жұмыртқалар. Оларды сұйық жұмыртқа өнімдері ретінде сатуға немесе қабығында пастерлеуге болады.
Пастерленген жұмыртқаны қашан пайдалану керек?
Пастерлеу процесі болуы мүмкін зиянды бактерияларды жою үшін тағамды белгілі бір температураға дейін қыздырады. Пастерленген жұмыртқаны шикі немесе шала піскен жұмыртқаны -- талап ететін тағамдарда пайдалану керек, мысалы, Цезарь салатының таңбасы немесе үйдегі балмұздақ.
Пастерленген жұмыртқа денсаулыққа пайдалы ма?
АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) қабықтағы шикі жұмыртқаныпастерленген болса, оларды пайдалану қауіпсіз деп санайды (14). Шикі жұмыртқалардың құрамында тамақ улануын тудыруы мүмкін сальмонелла деп аталатын патогендік бактериялар болуы мүмкін. Пастерленген жұмыртқаны пайдалану сальмонелла инфекциясын жұқтыру мүмкіндігін азайтады.
Жұмыртқаны пастерлеу керек пе?
Барлық жұмыртқа өнімдері талап етілгендей пастерленген Америка Құрама Штаттарының департаментіАуыл шаруашылығының (USDA) Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі (FSIS). Бұл олардың жылдам қыздырылғанын және бактерияларды жою үшін белгілі бір уақыт ішінде ең төменгі қажетті температурада ұсталғанын білдіреді. Әрі қарай пісіру қажет емес.
Ұсынылған:
Пастерленген сүтті кім ойлап тапты?
Сонымен қатар 1886 жылы Франс фон Сокслет неміс ауылшаруашылық химигі халыққа сатылатын сүтті пастерлеуді ұсынған бірінші адам болды. Пастерленген сүт қашан ойлап табылды? Луи Пастер шараптағы зиянды бактерияларды өлтіру үшін пастеризацияны 1864 жылы дамытқанымен, жарты ғасырдан кейін, 1913 жылы бактериолог Элис Эванс АҚШ департаментінде өзінің мансабын бастаған кезде.
Пастерленген шырын дегеніміз не?
Пастерленген шырын сатылмас бұрын қысқа уақытқа жоғары температураға дейін қыздырылады. Шырынды пастерлеу арқылы сұйықтықта болуы мүмкін қоздырғыштар (микробтар) жойылады. Пастерленбеген шырынның немесе сидрдің қалған 2 пайызында кейбір адамдарды ауыртатын зиянды бактериялар болуы мүмкін.
Неліктен жобаны басқару үшін маңызды жол маңызды?
Критикалық жол топтарға жобадағы ең маңызды тапсырмаларды анықтауға мүмкіндік береді. … Бұл жобаңыздың уақыт шкаласы мен тапсырмалар арасындағы корреляцияны түсінудің жоғары деңгейін қамтамасыз етіп, қандай тапсырма ұзақтығын өзгертуге болатынын және қайсысы өзгеріссіз қалуы керектігін көбірек түсінуге мүмкіндік береді.
Жұмыртқа шайқағыштар пастерленген бе?
Жұмыртқа шайқағыштар 100% Жұмыртқа ағы – 100% табиғи жұмыртқаның ағы-қос пастерленген қауіпсіздік үшін және картон қорапқа ыңғайлы оралған. Жұмыртқа шайқағыштар Түпнұсқа және біздің дәмдеуіштеріміз жұмыртқаның ақтығына ұқсамайды, бірақ жұмыртқаның ақтығы негізгі ингредиент болып табылады.
Сіз пастерленген жұмыртқа сатып ала аласыз ба?
Сіз пастерленген жұмыртқа сатып ала аласыз ба? Кейбір азық-түлік дүкендері салқындатылған қабығы бар пастерленген жұмыртқаны сатады, бірақ оларды барлық дүкендерде тасымалдамайды. Оларды кәдімгі жұмыртқалардың жанынан іздеңіз. Картондарда сатылатын пастерленген сұйық тұтас жұмыртқалар тағы бір нұсқа болып табылады, бірақ тек тұтас жұмыртқаны қажет ететін рецепттер үшін.
