Мезофил – қалыпты температурада, тым ыстықта да, тым суықта да жақсы өсетін организм, оңтайлы өсу диапазоны 20 және 45 °C (68-113 °F).
Психрофилдер үшін температура диапазоны қандай?
Психротрофты микроорганизмдердің өсу үшін максималды температурасы 20 градустан жоғары C және табиғи ортада және тамақ өнімдерінде кең таралған. Психрофильді микроорганизмдердің өсу температурасы 20 градус С немесе одан төмен және тұрақты суық мекендеу орындарында шектелген.
Өсудің максималды температурасы қандай?
Түрдің мүшелері өздерінің оңтайлы температурасында өмір сүретінін тапқанда, олардың өсу жылдамдығы ең жоғары мәнге жетеді. Оңтайлы температурада - 5oC және 30oC аралығындағы температурада өсетін бактериялар 10oC және 20oC арасында психрофильдер деп аталады.
Қандай температура мезофилді өлтіреді?
Температура шамамен 40°C-тан жоғары көтерілген сайын мезофильді микроорганизмдердің бәсекеге қабілеттілігі төмендейді және олардың орнын басқа термофильді немесе жылуды жақсы көретін микроорганизмдер басады. 55°C және одан жоғары температурада адам немесе өсімдік патогендері болып табылатын көптеген микроорганизмдер жойылады.
Термофилдер қай температурада ең жоғары өсу қарқынына ие?
Термофилдер көп жасушалы және біржасушалы организмдер ретінде барлық домендерде кездеседі, мысалы,саңырауқұлақтар, балдырлар, цианобактериялар және қарапайымдылар және олар 45°C-тан жоғары температурада жақсы өседі.
